|
|
#1
06-06-2014, 03:10 PM
|
|||
|
|||
معجنات سهلة كسرة المطلوع
معجنات سهلة كسرة المطلوع
معجنات سهلة كسرة المطلوع من بين انواع الخبز التي تحضر في الجزائر سهلة التحضير و خفيفة جدا فكما يعرف الجميع ان اهل المغرب العربي الكبير يختلفون عن اهل المشرق في طريقة الاكل فنحن نعتمد على الخبز و المشرق على الارز ... لذلك تجد التنوع في انواع المخبوزات و كل مع من يتماشى و هذا النوع من الخبز يتماشى مع الطبخات الكثيفة مثل الملوخية ......الشوربات الحمراء .... اهلا حبيباتي :000021::000021::000021: ان شاء الله الكل بخير راح اقدملكم طريقه سهلة لتحضير الكسرة في البيت و اكيد راح تسعدي عائلتك لما تنوعي في الاكل خصوصا انو رمضان على الابواب ان شاء الله نبدا بسم الله الرحمن الرحيم نحتاج سميد ماء و ملح فقط المقادير مكيال دقيق + قليل من الملح + حبة البركه او السمسم او ... حسب الرغبة + ملعقة شاي خميره فورية مليانة + ماء دافئ المكيال تقريبا 250 غرام و هذا يعطينا خبزة من الحجم الكبير   نخلط جيدا و نضيف الماء بالتدريج و نعجن حوالي 15 دقيقة لا تقولي راح اعجن بالخلاط لان العجن هنا هو رياضة لشد الزنود :wub: بعدها نترك العجينه تتخمر  و عندما يتضاعف حجمها نعجن مرة اخرى حوالي 7 دقائق و نشكل كرات نمررها في السميد و نتركها تتخمر قليلا  و بعدها نقوم بفردها  نقوم بتسخين الصاج من الافضل ان يكون **نوع من الطين :wub: و نطهوها فوق الصاج على الجهتين اما الحواشي فاننا نمررها بسرعه تحت الصاج .  بسم الله ماشاء الله  ماشاء الله   ان شاء الله تجربوها و تعجبكم :000021::000021: و كالعادة لا تنسوني في دعائكم اللهم حقق لنهلة امنيتها الوحيدة 
|
|
|
العرض الشجري