ryan - معجنات سهلة كسرة المطلوع

معجنات سهلة كسرة المطلوع
معجنات سهلة كسرة المطلوع من بين انواع الخبز التي تحضر في الجزائر سهلة التحضير و خفيفة جدا
فكما يعرف الجميع ان اهل المغرب العربي الكبير يختلفون عن اهل المشرق في طريقة الاكل فنحن نعتمد على الخبز و المشرق على الارز ... لذلك تجد التنوع في انواع المخبوزات و كل مع من يتماشى و هذا النوع من الخبز يتماشى مع الطبخات الكثيفة مثل الملوخية ......الشوربات الحمراء ....
اهلا حبيباتي
:000021::000021::000021:
ان شاء الله الكل بخير راح اقدملكم طريقه سهلة لتحضير الكسرة في البيت و اكيد راح تسعدي عائلتك لما تنوعي في الاكل خصوصا انو رمضان على الابواب ان شاء الله
نبدا
بسم الله الرحمن الرحيم
نحتاج سميد ماء و ملح فقط
المقادير
مكيال دقيق + قليل من الملح + حبة البركه او السمسم او ... حسب الرغبة + ملعقة شاي خميره فورية مليانة + ماء دافئ
المكيال تقريبا 250 غرام و هذا يعطينا خبزة من الحجم الكبير
http://up.rjeem.com/uploads/14020507571.jpg
http://up.rjeem.com/uploads/14020507572.jpg
نخلط جيدا و نضيف الماء بالتدريج و نعجن حوالي 15 دقيقة
لا تقولي راح اعجن بالخلاط لان العجن هنا هو رياضة لشد الزنود :wub:
بعدها نترك العجينه تتخمر
http://up.rjeem.com/uploads/14020507573.jpg
و عندما يتضاعف حجمها نعجن مرة اخرى حوالي 7 دقائق
و نشكل كرات نمررها في السميد و نتركها تتخمر قليلا
http://up.rjeem.com/uploads/14020507955.jpg
و بعدها نقوم بفردها
http://up.rjeem.com/uploads/14020507954.jpg
نقوم بتسخين الصاج من الافضل ان يكون **نوع من الطين :wub:
و نطهوها فوق الصاج على الجهتين اما الحواشي فاننا نمررها بسرعه تحت الصاج .
http://up.rjeem.com/uploads/14020507574.jpg
بسم الله ماشاء الله
http://up.rjeem.com/uploads/14020507575.jpg
ماشاء الله
http://up.rjeem.com/uploads/14020507952.jpg
http://up.rjeem.com/uploads/14020507953.jpg
ان شاء الله تجربوها و تعجبكم
:000021::000021:
و كالعادة لا تنسوني في دعائكم
اللهم حقق لنهلة امنيتها الوحيدة