|
|
#1
09-18-2016, 04:30 PM
|
|||
|
|||
دجاج بال**ادي
دجاج بال**ادي
المكونات: 1 ½ كيلو دجاج أفخاذ
250 غرام طماطم كرزية 2 كوب لبن **ادى ملح ? فلفل اسود 1 ملعقة كبيرة نعناع جاف 1 ملعقة صغيرة زعتر ? فلفل احمر حار بودرة ? كمون ? أوريجانو رشة جوزة الطيب 3 فص ثوم مفرى ناعم ½ كوب عصير ليمون 3 ملاعق كبيرة خل أبيض 4 ملاعق كبيرة **دة التحضير: 1- نمزج اللبن ال**ادى مع عصير الليمون والثوم والنعناع وباقى التوابل والخل والملح والفلفل ونمزجهم جيداًمع أضافة ½ كمية الثوم المفرى ثم نتبل بها افخاذ الدجاج ثم نتركها على الأقل لساعتين. 2- نرفع قطع الدجاج من التتبيلة ثم ترص فى صينية فرن ثم نضع فوقها ملعقتين من ال**دة الباردة ثم تدخل الفرن 200 حتى تنضج وييشقر لونها . 3- قبل التقديم قومى بتشويح باقى فصوص الثوم مع حبات الطماطم الكرزية فى ال**دة المتبقية على نار هادئة مع تقليبها من حين لأخر وحاولى هرس حبات الطماطم بالضغط عليها اثناء تشويحها مع رشة من نفس توابل الدجاج . 4- عند التقديم ترص أفخاذ الدجاج فى طبق التقديم ثم نضع فوقها صوص الطماطم السابق تجهيزه وتقدم. 
|
|
|
العرض الشجري