ryan - دجاج بال**ادي

دجاج بال**ادي

المكونات: 1 ½ كيلو دجاج أفخاذ
250 غرام طماطم كرزية 2 كوب لبن **ادى
ملح ? فلفل اسود
1 ملعقة كبيرة نعناع جاف
1 ملعقة صغيرة زعتر ? فلفل احمر حار بودرة ? كمون ? أوريجانو
رشة جوزة الطيب
3 فص ثوم مفرى ناعم
½ كوب عصير ليمون
3 ملاعق كبيرة خل أبيض
4 ملاعق كبيرة **دة
التحضير:
1-
نمزج اللبن ال**ادى مع عصير الليمون والثوم والنعناع وباقى التوابل والخل
والملح والفلفل ونمزجهم جيداًمع أضافة ½ كمية الثوم المفرى ثم نتبل بها
افخاذ الدجاج ثم نتركها على الأقل لساعتين.
2- نرفع قطع الدجاج من
التتبيلة ثم ترص فى صينية فرن ثم نضع فوقها ملعقتين من ال**دة الباردة ثم
تدخل الفرن 200 حتى تنضج وييشقر لونها .
3- قبل التقديم قومى بتشويح
باقى فصوص الثوم مع حبات الطماطم الكرزية فى ال**دة المتبقية على نار هادئة
مع تقليبها من حين لأخر وحاولى هرس حبات الطماطم بالضغط عليها اثناء
تشويحها مع رشة من نفس توابل الدجاج .
4- عند التقديم ترص أفخاذ الدجاج فى طبق التقديم ثم نضع فوقها صوص الطماطم السابق تجهيزه وتقدم.