|
|
#1
02-27-2014, 03:19 PM
|
|||
|
|||
كيك الفرزييه
كيك الفرزييه
السلام عليكم و رحمة الله و بركاته كيفكم و كيف اخباركم عزيزاتي وحشتوني جدا جدا جبت لكم وصفة جميلة و لذيذة انا شخصيا تعجبني و أتمنى تعجبكم و تجربوها و تدعولي نبدأ على بركة الله بالمقادير و الشرح: اولا الكيك المقادير: 5 بيضات 150 غرام مسحوق السكر 150 غرام دقيق  ___الطريقة: نطرب البيض جيدا (يجب إخراجه من الثلاجة ساعة قبل ليكتسب حرارة المطبخ) و نبدا بإضافة السكر شيئا فشيئا مع التطريب المستمر لمدة 10 دقائق تقريبا في الاخير نضيف الدقيق المنخول و نخلط بواسطة ملعقة خشبية نفرغ الخليط في صفيحة و تدخل للفرن (تطهى في اقل من 10 دقائق)  ___ ___ ___ ___ ___كريمة الحشو (كريم موسلين) 250 مليلتر من الحليب بيضتان 30 غرام من النشا 50 غرام من مسحوق السكر رشة ڤاني ورقتين جيلاتين 50 غرام من ال**دة اللينة 150 مليلتر من الكريما الطازجة الطريقة: نخلط مسحوق السكر و النشا جيدا ثم تضيف له البيضتان و نحتفظ به جانبا  ___نضع ورقتي الجيلاتين في ماء بارد  ___في إناء على النار نسخن الحليب و نضيف له الڤانيلا و اوراق الجيلاتين المبلولة ثم نزيله من على النار و نسكبه مباشرة على خليط البيض و النشا و السكر تستمر في التحريك و نرجعه على النار للحصول على كريما.  ___ ___ ___ ___نزيلها من على النار و نضيف ال**دة و نخلط جيدا ثم نترك الخليط ليبرد  ___ ___نخفق الكريما الطرية جيدا (استعملت كريما محلاة) عندما يبرد الخليط الاول نخلطه مع الكريما المخفوقة و نحتفظ به.  ___ ___ ___ ___ ___تحضير الكيك: آخذ إطار بالشكل اللي يعجبني (إطار مربع طول ضلعه 20 سنتيمتر) قطعت قطعتين من الكيك الاسفنجي و احتفظت بيهم. احط القطعة الاولى في القاع و اسقيها بأي محلول محلي (عصير او قطر...) ابدأ بوضع قطع الفراولة على الحواف كيف ما توضح الصور اسكب نصف الكريما في الوسط ثم أنثر القليل من قطع الفراولة و أغطيها بباقي الكريما في الاخير اضع القطعة الثانية من الكيك الاسفنجي و اسقيها و ازين الكيك حسب الرغبة  ___ ___ ___ ___ ___نسيت ما صورت الشكل النهائي لكن ***ن الحظ كان عندي في الجهاز وحدة قديمة عملتها بشكل دائري (قطره 20 سنتيمتر) إذا عندكم قالب أكبر ضاعفوا مقادير الكريما.  ___أتمنى تعجبكم و تجربوها مودتي الموضوع الأساسي: كيك الفرزييه ال**در: مُنْتَدَى أَنَا مُسْلِمَةٌ 
|
|
|
العرض الشجري