ryan - كيك الفرزييه

كيك الفرزييه

السلام عليكم و رحمة الله و بركاته
كيفكم و كيف اخباركم عزيزاتي
وحشتوني جدا جدا
جبت لكم وصفة جميلة و لذيذة انا شخصيا تعجبني
و أتمنى تعجبكم و تجربوها و تدعولي

نبدأ على بركة الله بالمقادير و الشرح:

اولا الكيك

المقادير:
5 بيضات
150 غرام مسحوق السكر
150 غرام دقيق

http://www.muslmh.com/vb/images/imag...d03ce61207.jpg___

الطريقة:
نطرب البيض جيدا (يجب إخراجه من الثلاجة ساعة قبل ليكتسب حرارة المطبخ)
و نبدا بإضافة السكر شيئا فشيئا مع التطريب المستمر لمدة 10 دقائق تقريبا
في الاخير نضيف الدقيق المنخول و نخلط بواسطة ملعقة خشبية
نفرغ الخليط في صفيحة و تدخل للفرن (تطهى في اقل من 10 دقائق)

http://www.muslmh.com/vb/images/imag...e05aa625f9.jpg___

http://www.muslmh.com/vb/images/imag...7fde8abc9e.jpg___

http://www.muslmh.com/vb/images/imag...f75897b113.jpg___

http://www.muslmh.com/vb/images/imag...e865b0f9a9.jpg___

http://www.muslmh.com/vb/images/imag...c95561d337.jpg___

كريمة الحشو (كريم موسلين)

250 مليلتر من الحليب
بيضتان
30 غرام من النشا
50 غرام من مسحوق السكر
رشة ڤاني
ورقتين جيلاتين
50 غرام من ال**دة اللينة
150 مليلتر من الكريما الطازجة

الطريقة:
نخلط مسحوق السكر و النشا جيدا ثم تضيف له البيضتان و نحتفظ به جانبا

http://www.muslmh.com/vb/images/imag...2dff2a7067.jpg___

نضع ورقتي الجيلاتين في ماء بارد

http://www.muslmh.com/vb/images/imag...a164593ee2.jpg___

في إناء على النار نسخن الحليب و نضيف له الڤانيلا و اوراق الجيلاتين المبلولة ثم نزيله من على النار و نسكبه مباشرة على خليط البيض و النشا و السكر تستمر في التحريك و نرجعه على النار للحصول على كريما.

http://www.muslmh.com/vb/images/imag...f09fd57013.jpg___

http://www.muslmh.com/vb/images/imag...4d67d9a9cd.jpg___

http://www.muslmh.com/vb/images/imag...470831b972.jpg___

http://www.muslmh.com/vb/images/imag...e436f7c7e2.jpg___

نزيلها من على النار و نضيف ال**دة و نخلط جيدا ثم نترك الخليط ليبرد

http://www.muslmh.com/vb/images/imag...65d1286566.jpg___

http://www.muslmh.com/vb/images/imag...a164358eed.jpg___

نخفق الكريما الطرية جيدا (استعملت كريما محلاة)

عندما يبرد الخليط الاول نخلطه مع الكريما المخفوقة و نحتفظ به.

http://www.muslmh.com/vb/images/imag...b2e28b5d74.jpg___

http://www.muslmh.com/vb/images/imag...1b813fb5ab.jpg___

http://www.muslmh.com/vb/images/imag...9409e0ccfc.jpg___

http://www.muslmh.com/vb/images/imag...aef5f01cac.jpg___

http://www.muslmh.com/vb/images/imag...24cbd10abf.jpg___

تحضير الكيك:

آخذ إطار بالشكل اللي يعجبني (إطار مربع طول ضلعه 20 سنتيمتر)
قطعت قطعتين من الكيك الاسفنجي و احتفظت بيهم.
احط القطعة الاولى في القاع و اسقيها بأي محلول محلي (عصير او قطر...)
ابدأ بوضع قطع الفراولة على الحواف كيف ما توضح الصور
اسكب نصف الكريما في الوسط ثم أنثر القليل من قطع الفراولة و أغطيها بباقي الكريما
في الاخير اضع القطعة الثانية من الكيك الاسفنجي و اسقيها و ازين الكيك حسب الرغبة

http://www.muslmh.com/vb/images/imag...e847eb2e23.jpg___

http://www.muslmh.com/vb/images/imag...769899ff6a.jpg___

http://www.muslmh.com/vb/images/imag...6eecd8da71.jpg___

http://www.muslmh.com/vb/images/imag...a42c9e087d.jpg___

http://www.muslmh.com/vb/images/imag...eecaa192dd.jpg___

نسيت ما صورت الشكل النهائي لكن ***ن الحظ كان عندي في الجهاز وحدة قديمة عملتها بشكل دائري (قطره 20 سنتيمتر) إذا عندكم قالب أكبر ضاعفوا مقادير الكريما.

http://www.muslmh.com/vb/images/imag...7f4eabd389.jpg___

أتمنى تعجبكم و تجربوها
مودتي

الموضوع الأساسي: كيك الفرزييه
ال**در: مُنْتَدَى أَنَا مُسْلِمَةٌ