|
|
#1
01-16-2014, 11:19 PM
|
|||
|
|||
طبق فواكه اللحوم من مطبخ ام التسابيح
طبق فواكه اللحوم من مطبخ ام التسابيح
 طبق فواكه اللحوم. المقادير : مقدار من الفشة _ الممبار المحشي ارز _ السجق المحشي لحمة _ طحال كرشة _ كبدة _ مقدار من حلويات اللحوم ( اطلبيها من الجزار ) _ طماطم _ فلفل اخضر _ ملح وفلفل _ لحمة مفرومة _ بقسماط _ بصل مفروم . جميع المقادير حسب الطلب .  الطريقة : يتم تنظيف جميع فواكة اللحوم جيدا ويتم سلقها بالطريقة العادية . تتبل الكبدة بالملح والفلفل والثوم والخل وتترك لمدة ساعتين علي الاقل . يتم عمل الممبار المحشي ارز ويسلق هو الاخر . نقوم بعمل الكفتة بوضع البصل والملح والفلفل والبقسماط علي اللحمة وتكور .  ثم بعد سلق فواكة اللحوم تقطع شرائح صغيرة .  نحضر اناء ونضع فيه مقدار من الزيت ونحمرفيه الكفتة والفشة والطحال حلويات اللحوم والكرشة والممبارونقلبهم جيدا.   نرفع الخليط في طبق بعد التحمير .   نقوم بوضع السجق ويشوح قليلا ثم الكبدة بعد اخراجها من التتبيلة ثم نضع القليل من الماء حتي تغلي ويتم النضج .   ترفع في الطبق السابق وتترك جانبا ويتم وضع مكعبات الفلفل الاخضر في نفس الزيت للتحمير .   بعد التحمير يوضع عليه مكعبات الطماطم وتشوح قليلا حتي تذبل .   نقوم بوضع الجميع علي الطماطم والفلفل ونقلب جيدا ونضع الملح والفلفل .   ونقلبهم جيدا .   تفرغ الفواكه بعد التحمير بالشكل النهائي .  ثم تقدم وبالهناء والشفاء .  ال**در: منتدى عدلات النسائي 
|
|
|
العرض الشجري