|
|
#1
09-08-2015, 05:50 PM
|
|||
|
|||
طريقه حشو الدجاج بالارز
 المقادير - دجاجة تزن حوالي كيلوغرام - بصلة وسط مبشورة - حبة طماطم متوسطة مبشورة - كوب ونصف أرز أبيض - كوب ماء - بصلة كبيرة قطع صغيرة - 3 ملاعق كبيرة **دة - ملعقة كبيرة زيت - ملعقة كبيرة لبن **ادي - ملعقتان صغيرتان بهارات - ملعقتان صغيرتان فلفل أسود - ملعقتان صغيرتان هيل مطحون - ملعقتان صغيرتان قرنفل، مطحون - ملعقتان صغيرتان جوزة الطيب - ملعقة صغيرة زنجبيل - ملعقة صغيرة كركم - ملعقة صغيرة كمون - ملعقة صغيرة قرفة ناعمة - ليمونة طريقة التحضير - إغسلي الدجاجة جيداً بالماء والملح ثم الدقيق، شطّفي بالماء الفاتر وصفيها. - لتحضير الخلطة، أخلطي ملعقة فلفل أسود، ملعقة بهارات، ملعقة هيل، ملعقة جوزة الطيب، ملعقة قرنفل، ملعقة زنجبيل، الكركم، ملعقة ال**ادي، عصير الليمونة وملح. أضيفيهم إلى البصلة المبشورة، حبة الطماطم وادعكي جيداً بواسطة اليد. - إدهني الدجاجة بالخلطة جيداً من الداخل والخارج واتركيها جانباً. - لتحضير الارز، إغسليه واتركيه بالماء خمس دقائق. أضيفي باقي التوابل إلى البصلة المقطعة وادعكي بواسطة اليد. - إقلي الارز قليلا في ملعقة كبيرة **دة وملعقة الزيت. أضيفي له البصل بالتوابل مع ملعقة الكركم وكوب ماء. أتركيه على نار هادئة لنصف تسوية. - بعد أن يبرد الارز، إحشي به الدجاجة المتبلة جيداً من الداخل وتحت الجلد. ثم أغلقيها بالخلة واتركيها في الثلاجة ساعتان. - إدهنيها كلها بمعلقتين **دة وضعيها في كيس حراري. أدخليها الفرن حتى تنضج ويمكنك إضافة الماء في الصينية حتى لا تحترق. - بعد النضوج، حمّريه بواسطة الشواية على الجنبين مع المتابعة حتى تحمر جيداً. 'vdri pa, hg][h[ fhghv.
|
 |
|
|
العرض العادي
