|
|
#1
12-24-2013, 03:07 PM
|
|||
|
|||
ال***كيه وطريقه عملها فى البيت من طم طم
ال***كيه وطريقه عملها فى البيت من طم طم
ال***كيه وصلت اعمليها هى مناسبه للشتاء فى الفطار والعشاء وبحبها الاطفال الطريقه بعجن عجينه بالكميه اللى عايزاها انا عملت كيلو دقيق فاخر وماء دافء وزرة ملح وتبقى عجينه ملسا ء ونتركها ترتاح نصف ساعه   نقطعها كور صغير ونتركها وسط الدقيق نركب الماكينه الخاصه بال***كيه  ننزل بالعجينه على رقم 2 فى الماكينه  ثم تلف كل الكور ونن**ها مره تانيه على رقم 6 وتملها يالدقيقوالقيق ضررى حتى لا تلزق مع بعضها   ثمننقل يد الماكينه على الخرط الصغير اول الماطينه وننزل بالفطائر ونتلقاها على الغربال  فى السابق نكون حطينا حلت البخارعلى النار نصفها ماء ولازم تكون الميه بتغلى لان لة الميه مش بتغلى هتلزق وتتعجن نحلل ال***كيه من الدقيق الزائد ونضعها فى وسط الشاشه اللى فى الحله   ونفردها بالمعلقه فى كل الشاشه ونغطيها  ولمل يطلع البخار من الشاشه نعرف ان ممكن نحط الفطائر التانيه وكده ما تلزقش لازم البخار يطلع ما بين كل مرحله واخرى  ولم نخلص كل العجينه بنفس الترتيب نضهها فى حله كبيره وفوقها السمن البلدى وتتاكل اما بالعسل الاسود او السكر الناعم اوالعسل الابيض او الجبنه القديمه وبالهنا والشفا اى استفسار انا تحت الخدمه ومع باقى الصور   ال**در: منتدى عدلات النسائي
|
|
|
العرض الشجري