|
|
#1
03-20-2015, 06:34 PM
|
|||
|
|||
الهلوة
طريقة الهلوة # ربع كيلو من السوجي (( اسمه في المحﻼ*ت العربية سميد .. ويوجد منه نوعان نوع ناعم ونوع خشن وهو المطلوب لعمل الهلوة # كمية السكر حسب رغبتك مش أقل من كوبين # صباغ الرز ( عقدة صفراء يباع في المحﻼ*ت الهندية والعربية # نص كميه السميد زيت* # هيل مدقوق* # **يب ولوز ..* الطريقة : - يخلط الماء والسكر والعقدة الصفراء ( صباغ الرز) والهيل مع بعض حتى يذوب السكر - في دست عميق ( حلة ) أعمل الزيت حتى يسخن أسكب السوجي ( السميد) وأفضل أقلب السوجي حتى يتغير لونه ويصبح مائل للبياض قليﻼ* مع التقليب المستمر حتى يقرب يحرق في قاع الدست المهم التقليب المستمر مثل العصيدة ..* - يقلب خليط السكر وصباغ الرز حتى ﻻ* يبقى السكر في قاع الوعاء ويسكب دفعة واحدة على السوجي ويضاف ال**يب بعد نقعه بالماء الدافئ واللوز المقشر وابقي قلبي الهلوة الى أن ينشف الماء قلبﻼ* .. هدئ النار تحته واستمري في التقليب الى أن ينشف الماء* وتؤكل حاره او بارده* وممكن أيضآ تبقى في الثﻼ*جة فترة أسبوع .. أو على نار هادئة وتأكل بالهناء والشفاء 
|
 |
|
|
العرض العادي
