|
|
#1
03-20-2015, 06:34 PM
|
|||
|
|||
الصياديه اليمنيه السمك والارز
الصياديه اليمنيه السمك والارز
صياديه السمك مع الرز* المقادير* كيلو سمك خالي من الشوك متبل بالليمون والملح والبسباس اﻻ*حمر زيت قليل لزوم التحمير* 3 بطاطا مقطعه 2 حبات بصﻼ*ت مفرومه 3 حبات طماطم مفرومه* 1 حبه فلفل اخضر انا عملت احمر* 3مﻼ*عق كبيره صلصه بهارات مشكله + ملح* 2 مﻼ*عق طعام بهار فلفل احمر حار او بهار بسباس حبشي ( ضروري ) 2 كوب ر**سمتي* الطريقه اوﻻ** نقلي السمك المتبل وفي نفس الوقت نسلق الرز* ونضعه علي جنب ثانيا* وفي نفس الزيت المتبقي نقلي البطاطا لكي ياخذ نكهه السمك ونضعه علي جنب ثم فلفل اخضر او احمر* ثالثا الصوص* ثم البصل في باقي الزيت( ويكون المتبقي قليل ) ونضيف للبصل بعد ان يتحمر الطماطم والصلصه والبهارات وبهار الفلفل اﻻ*حمر الحار والملح ونخليه علي النار حتي يتسبك* رابعا* نقوم بسلق الرزمع قليل من الملح* في نفس الوقت* اﻻ*ن* في طبق بايركس او أي طبق يدخل الفرن نعمل طبقه رز وفوقها طبقه سمك وفوقها طبقه بطاطا وفوقها الصوص مثل الصوره الي نصف الطبق* ثم طبقه بقيه الرز وبعده السمك والبطاطا ثم الصوص* من فوق اسكب ربع كوب ماء علي اخر طبقه حتي يتخلل الصوص المكونات بحذر* 
|
|
|
العرض الشجري