الصياديه اليمنيه السمك والارز
 

الصياديه اليمنيه السمك والارز
صياديه السمك مع الرز*



المقادير*
كيلو سمك خالي من الشوك متبل بالليمون والملح والبسباس اﻻ*حمر
زيت قليل لزوم التحمير*
3 بطاطا مقطعه
2 حبات بصﻼ*ت مفرومه
3 حبات طماطم مفرومه*
1 حبه فلفل اخضر انا عملت احمر*
3مﻼ*عق كبيره صلصه
بهارات مشكله + ملح*
2 مﻼ*عق طعام بهار فلفل احمر حار او بهار بسباس حبشي ( ضروري )


2 كوب ر**سمتي*


الطريقه
اوﻻ**
نقلي السمك المتبل وفي نفس الوقت نسلق الرز*


ونضعه علي جنب



ثانيا*
وفي نفس الزيت المتبقي نقلي البطاطا لكي ياخذ نكهه السمك ونضعه علي جنب ثم فلفل اخضر او احمر*



ثالثا
الصوص*
ثم البصل في باقي الزيت( ويكون المتبقي قليل ) ونضيف للبصل بعد ان يتحمر الطماطم والصلصه والبهارات وبهار الفلفل اﻻ*حمر الحار والملح ونخليه علي النار حتي يتسبك*





رابعا*
نقوم بسلق الرزمع قليل من الملح*
في نفس الوقت*
اﻻ*ن*
في طبق بايركس او أي طبق يدخل الفرن نعمل طبقه رز وفوقها طبقه سمك وفوقها طبقه بطاطا وفوقها الصوص
مثل الصوره الي نصف الطبق*





ثم طبقه بقيه الرز وبعده السمك والبطاطا ثم الصوص*
من فوق اسكب ربع كوب ماء علي اخر طبقه حتي يتخلل الصوص المكونات بحذر*