|
|
#1
01-16-2015, 11:31 PM
|
|||
|
|||
الكفتاجي التونسي
الكفتاجي التونسي
طريقة طبخ الكفتاجي التونسي
 الكفتاجي التونسي المطلوب : رطل من البطاطا رطل من القرع الاحمر أربعة بيضات رطل من الطماطم الخضراء نصف رطل من الفلفل الأخضر قط من البقدونس نقشر البطاطا ثم نقطعها إلى كعيبات صغيرة و مثله القر ع الأحمر نقطعه هو أيضا كعيبات صغيرة نقلي البطاطا ثم القرع الأحمر ثم نقلي البيض ثم الفلفل الأخضر ونضعهم في إناء ونضع فوقع البقدونس بعد قطعه نأخد الطماطم الخضراء نقطعها و ونضف إليها الملح و التابل و بعض الهريسة و كأس زيت زيتون ز كاس ماء ونضعاها على نار هادئة حتى تصير مثل الصوص و عند ذلك نضعها مع الخليط ثم نأخذ سكنين صغيرن و نحاول قطع العضم و الفلفل بعد تقشيره في الخليط 
|
|
|
العرض الشجري