|
|
#1
09-15-2013, 12:37 PM
|
|||
|
|||
عجة الخضار
عجة الخضار
المقادير : نصف باقة نعناع مفرومة ناعماً باقة بقدونس مفرومة ناعماً 4 أوراق سلق مفرومة ناعماً بصلتين متوسطتي الحجم مفرومتين ناعماً كوب طحين 6 بيضات ملعقة صغيرة ملح رشة فلفل أسود ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الأحمر رشة بيكربونات الصودا لترين زيت لقلي العجة طريقة التحضير: يملح البصل و يبهر ثم يترك جانباً . تسلق أوراق السلق بالماء المغلي مدة 5 دقائق ثم تصفى و تعصر بالأيدي . في وعاء كبير تخلط جميع المواد مع بعضها للحصول على عجينة طرية ورخوة . يسخن الزيت جيداً ثم يوضع مقدار ملعقة طعام من العجينة و تقلى للحصول على القرص الدائري و الاحمرار . تسحب و توضع على ورق ماص للزيت ثم تسكب و تقدم باردة أو ساخنة . 
|
|
|
العرض الشجري