|
|
#1
08-28-2014, 03:30 PM
|
|||
|
|||
اللازانيا الإيطالية باللحم المفروم
اللازانيا الإيطالية باللحم المفروم
 - المكونات: - 1 علبة لازانيا. - خلطة البشاميل: - 1 لتر حليب قليل الدسم. - 6 ملاعق كبيرة أو ما يعادل نصف قالب من ال**دة النباتية. - 1/2 كوب من الدقيق الأبيض. - 1/4 كوب من جبنة البارميزان المبروش. - 1 كوب من جبنة الموزاريلا المبروشة. - رشة بهار أبيض. - رشة ملح. طريقة التحضير: - حشوة اللحم: - 500 جرام من اللحم المفروم فرماً ناعماً. - 1 بصلة كبيرة الحجم مفرومة فرماً ناعماً. - 4 حبات كبيرة من البندورة الحمراء، مطحونة. - 3 حبات فلفلة خضراء مقطعة قطعاً ناعمة. - 2 فص ثوم مهروس. - 1 ملعقة كبيرة من الاوريغانو المجفف. - 2 ملاعق صغيرة من الملح. - رشة فلفل أسود. - ملعقة كبيرة زيت نباتي. - علبة فطر معلب أو طازج مقطع. - كوب من الماء. - لتحضير البشاميل: -إستخدمى علبة من الفطر المقطع الجاهز أو الفطر الطازج المقطع وإقليه مع القليل من ال**دة وأتركيه جانباً حتى يجف. -ضعى الكمية المتبقية من ال**دة مع الدقيق الأبيض على النار وحركي المزيج حتى يتح**. - أضيفى الحليب ورشة من الملح والبهار الأبيض على ال**دة والدقيق، وحركي جيداً حتى تتكون صلصة البشاميل. - أضيفى القليل من جبنة الموزاريلا وجبنة البارميزان المبروشة والفطر المعد مسبقاً، ودعيه جانباً. - لتحضير حشوة اللحم: - فى طنجرة متوسطة الحجم، ضعى ملعقة كبيرة من الزيت النباتى وأضيفى عليها البصل والثوم والفلفلة الخضراء، وحركى جيداً ليصبح لونها ذهبياً. - أضيفى اللحم المفروم، وقلبيه حتى يجف ويصبح لونه بنياً. - عندما ينضج اللحم أضيفى البندورة المهروسة والاوريغانو والملح والفلفل الأسود، وكوب الماء وغطي الطنجرة مدة 5 دقائق. - لتحضير اللازانيا: - أحضرى صينية خاصة بالفرن، ووزعى القليل من البشاميل فى قاعها. - وزعى بعض شرائح اللازانيا فوق البشاميل، ووزعى فوقها جبنة الموزاريلا والبرميزان واللحم المفروم. - أعيدى توزيع القليل من صلصة البشاميل، ومن ثم شرائح اللازانيا واللحم. - كررى هذه الخطوة حتى تنتهى من المكونات، وتأكدى من أن تنتهى بصلصة البشاميل والجبنة على الوجه. - أدخلى الصينية فى فرن تبلغ حرارته 170 درجة، مدة 15 دقيقة حتى تصبح الجبنة ذهبية. - أخرجيها من الفرن، ودعيها ترتاح مدة 10 دقائق. 
|
|
|
العرض الشجري