|
|
#1
08-17-2014, 04:34 PM
|
|||
|
|||
فاكهة الجارنك
فاكهة الجارنك
" السلام عليكم ورحمة الله وبركاته "
* مسميات فاكهة الجانرك أو الجارنك: 1/الكرز البرقوقي* 2/الكرز البرقوقي جرنق 3/جرنك* 4/الإسم العلمي : Prunus cerasifera Ehrh ينتمي إلى الفصيلة rosacaea متساقط الأوراق ? يصل ارتفاعه الى (5 م )? يتواجد في بلاد الشام بكثرة ? يفضل المناطق الباردة منها- يزهر في آذار ? تظهر الأزهار قبل ظهور الأوراق* والقطف بعد شهر إلى شهرين من الإزهار* ويحل موسم الجانرك خلال شهري مايو ويونيو من كل عام، أحد أغرب أنواع الفاكهة، فيسارع الناس إلى شرائه نظراً إلى كمياته المحدودة، تبعاً لاقتصار موسمه على هذين الشهرين، فمذاقه الحامض يجد قبولاً لدى الناس. فوائدها الطبيه والغذائيه ومجموعه من المعلومات عنها: ''يخلو الجانرك من العناصر الغذائية، إلاّ أنه يعدّ فاتحاً للشهية قبل الطعام، ومنظفاً للحليمات الذوقية والأسنان، ومهضماً مفيداً بعد الطعام نظراً لاحتوائه على سوائل وأحماض عضوية بسيطة وأملاح لا تتفاعل كيمائياً مع جدار الأنبوب الهضمي، إذا كانت الكمية المتناولة قليلة. لذا، يُنصح بعدم الإكثار منه والاكتفاء يومياً بعشر حبات فقط. خصائصه وأصنافه: : ''يستغرب البعض تســـــمية الجانرك، بخاصة أنه لا يعدّ فاكهة قديمة معروفة في البيئة والتراث العربيين، بل يقدّر زمن ظهورها قبل نحو 150 ســـنة تقريباً. وتتناقل العامة في بلاد الشام روايات شفهية عن قيام بعض الثوار المرابطين في المزارع والبساتين خلال الاستعمار العثماني، بتناول فاكهة الخوخ قبل أن تنضج درءاً للجوع الذي يصيبهم. أما تسمية جانرك، فتقول الروايات نفسها إن الأتراك هم من أطلقها وتعني ''كرات''!.* والجانرك من فصيلة ''اللوزيات''، أي الخوخ والدراق واللوز والكرز. لكن، تظهر أزهاره ويثمر قبلها بنحو شهرين. يتميز بطعم حامض يميل إلى المزّ، ويأخذ في الحلاوة كلما تأخر موعد قطافه في مايو ويونيو، ثم يتحول إلى خوخ أصفر في شهر يوليو. أما عن أصنافه فيقول الخطيب: ''مع التطور الزراعي في عصرنا الحديث، وبغية تلبية حاجات الناس إلى محاصيل أوفر منه، بات هناك صنف منه لا يتحول إلى خوخ، تتم زراعته مباشرة عبر لقاحات للعُقل أو بذار خاص، ويتوقف نمو الثمار عند مرحلة الجانرك ولا تتحول إلى خوخ أصفر. وهو يخضع لبرنامج مكافحة آفات اللوزيات حتى لا يصاب بمرض العفن، ويظل نافعاً وشهياً ولامعاً يلفت الأنظار   
|
|
|
العرض الشجري