![]() |
|
#1
|
|||
|
|||
|
أصابع الدجاج المقرمشة
خليط الدجاج3قطعفيلية دجاج1حبة كبيرةبصل مقطع أرباع4فصثوم2ملعقة كبيرةعصير لميون2ملعقة كبيرةخل1/2ملعقة صغيرةملح1/4ملعقة صغيرةفلفل أسود1ملعقة صغيرةك**رة ناعمة1ملعقة صغيرةبابريكا ( فلفل حلو )خليط الدقيق1كوبدقيق1كوبدقيق ذرة2ملعقة صغيرةبيكنج باودر1ملعقة صغيرةملح1ملعقة صغيرةبابريكا ( فلفل حلو )1/2ملعقة صغيرةكركم1ملعقة صغيرةك**رة مطحونة1ملعقة صغيرةكمون مطحون1/2ملعقة صغيرةفلفل أبيض2حبة كبيرةبيضللقليسمن نباتي . باستعمال سكين حادة قطعي الدجاج إلى أصابع طويلة.ضعي في طبق عميق. 2. في وعاء محضرة الطعام ضعي البصل، الثوم، عصير الليمون، الخل، الملح، الفلفل، الك**رة والبابريكا. شغلي على سرعة متوسطة إلى أن تحصلي على خليط ناعم. 3. أضيفي الخليط على قطع الدجاج. قلبي قطع الدجاج إلى أن تتغطى تماما بالخليط. دعي قطع الدجاج لعدة دقائق. 4. خليط الدقيق: في طبق عميق ضعي الدقيق، دقيق الذرة، البيكنج باودر، الملح، البابريكا، الكركم، الك**رة، الكمون والفلفل. باستعمال الشوكة قلبي خليط الدقيق بخفة. 5. في طبق عميق ضعي البيض. باستعمال الشوكة قلبي البيض إلى أن يتجانس. 6. في مقلاة عميقة ضعي مقدار من السمن بحيث يكون بارتفاع ٢ بوصة تقريبا. 7. ضعي المقلاة على نار متوسطة إلى أن يسخن السمن تماما. 8. خذي إصبع من الدجاج وامسحيه بخفة لتتخلصي من خليط النقع. ضعي إصبع في خليط الدقيق. قلبي الدجاج ليتغطى بطبقة وفيرة منه. ضعي إصبع الدجاج في البيض وقلبيه إلى أن يتغطى تماما في البيض. أعيدي وضع إصبع الدجاج في الدقيق وقلبي ليتغطى بطبقة وفيرة منه. 9. ضعي أصابع الدجاج في السمن الساخن. باستعمال ملعقة ذات ثقوب قلبي أصابع الدجاج في السمن إلى أن تصبح ذهبية اللون. أنقلي أصابع الدجاج على قطعة من ورق المطبخ لتتخلص من الزيت الفائض. 10. قدمي أصابع الدجاج المقرمشة ساخنة. |
|
|