شددت وزارة الشؤون البلدية والقروية ضرورة التأكد من سلامة التزام القائمين على تصنيع وتحضير وتقديم وتداول الغذاء في جميع المنشآت الغذائية بالاشتراطات الصحية السليمة الواجب توافرها من نظافة شخصية وسلامة صحية، والتأكد من اتباع جميع التعليمات والاشتراطات التي تضمن عدم انتقال أية عدوى أو ملوثات إلى الطعام وبالتالي إلحاق الضرر بالمستهلكين.
وأكدت الوزارة في كتيب (صحة وسلامة الأغذية في المطاعم) الذي أصدرته حديثاً، وكذلك في النشرة الفنية «النظافة الشخصية للعاملين بالمنشآت» أن النظافة الشخصية تعد خط الدفاع الأول للوقاية ومحاربة انتشار العدوى والتسبب بالمرض، وفي هذه الحالة لا يكون هذا الموضوع أمراً شخصياً بل إلزامياً لجميع العاملين في خدمات الطعام من أجل سلامة الغذاء ومأمونيته؛ حيث يتطلب التأكد من صحة العاملين في المطبخ وإجراء الفحص الدوري لهم، بالإضافة إلى الحرص على النظافة الشخصية والاستحمام اليومي، وتضميد الجروح أو الحروق الصغيرة وعدم تركها مكشوفة بوضع ضمادات مقاومة للماء، وإذا كانت هذه الجروح أو الحروق ملتهبة فيجب عدم السماح للأشخاص ال**ابين بالعمل إلا بعد الشفاء التام، والتأكد من غسل اليدين بالطريقة الصحيحة ولمدة 20 ثانية على الأقل، كما ينبغي عدم وضع طلاء الأظافر أو الأظافر المستعارة (بالنسبة للإناث)، وغير ذلك من إرشادات.
07-16-2014, 04:00 AM
«الشؤون البلدية» تحذر العاملين في المطاعم من الأظافر المستعارة
العرض العادي
