|
|
|||||||
|
|
أدوات الموضوع | انواع عرض الموضوع |
|
#1
06-25-2014, 08:00 PM
|
|||
|
|||
عام / الشؤون البلدية تطالب **انع العصائر بالتقيد بالاشتراطات الصحية / إضافة أولى واخي
عام / الشؤون البلدية تطالب **انع العصائر بالتقيد بالاشتراطات الصحية / إضافة أولى واخيرة
وتنص اللائحة على حفظ مركزات العصائر مجمدة عند درجة تبريد لا تزيد عن - 18 درجة مئوية بينما تتضمن اشتراطات تجهيز الثمار للعصر ضرورة إجراء عملية الفرز للتخلص من الثمار التالفة وغير الناضجة والملوثة والمعيبة عبر سيور الفرز في ال**انع الآلية أو الفرز اليدوي في ال**انع الصغيرة، بالإضافة إلى نقع وغسل الثمار للتخلص من كل الشوائب العالقة والأتربة , كما يجب الالتزام بعدد من الاشتراطات في تحضير العصير واستخلاصه من الثمار بالطرق المناسبة والصحيحة، وعدم تعرضه للتلوث أثناء عملية الاستخلاص وتبريده مباشرة فور انتهاء هذه العملية تمهيداً للمعاملة الحرارية إما بالبسترة أو التعقيم للقضاء على الملوثات الميكروبية المسببة للتلف أو الفساد. ويشترط في عبوات تعبئة العصائر أن تكون مطابقة للمواصفات المقررة و**نعة من مواد غير ضارة بالصحة ولا تتسبب في أي تغير في خصائص العصير، كما يجب أن تكون محكمة الغلق وتتحمل ظروف النقل والتخزين والتداول مع كتابة جميع البيانات على العبوات بطريقة واضحة، وبأحبار غير ضارة وغير قابلة للمحو والإزالة. وتشمل اللائحة اشتراطات خاصة بالعاملين في **انع العصائر، أهمها الحصول على شهادة صحية تفيد خلو العامل من الأمراض المعدية التي تنتقل عن طريق الغذاء وتحصينه ضد بعض الأمراض مثل الحمى الشوكية والتيفود وعدم السماح للعامل الذي يشتبه في إصابته بأي مرض معدٍ أو يعاني من جروح ملتهبة أو تقرحات أو إسهال في العمل في تداول الأغذية والعصائر حتى يتم علاجه وشفاؤه تماماً. // انتهى // 18:34 ت م فتح سريع ??????? ??????: عام / الشؤون البلدية تطالب **انع العصائر بالتقيد بالاشتراطات الصحية / إضافة أولى واخي || ??????: rss || ??????: اسم منتداك
|
|
|
العرض الشجري