|
|
#1
06-16-2014, 01:41 PM
|
|||
|
|||
رز وحليب مع مهلبية الكراميل (طبق رمضان في شعبان)
رز وحليب مع مهلبية الكراميل (طبق رمضان في شعبان)
  الحمد لله خلصنا الامتحانات وطلعت النتيجة وفضينا ...  اول مشاركة لي في طبق رمضان في شعبان حلوياتي الباردة المفضلة لعمل مهلبية الكراميل فنجان سكر قطعة **دة 3 ملاعق نشا كوب ماء نقاط من الفانيليا السائلة رز وحليب: فنجان رز **ري مغسول 2 كوب ماء 8 كوب حليب ساخن سكر فانيليا بودرة  في طنجرة ستانلس ستيل او تيفال نضع الرز ومعه الماء ونتركه يغلي ولكن لا يجف ماءه في نفس الوقت نحرق ربع فنجان من السكر مع قطعة ال**دة حتى نحصل على لون مكرمل وبني غامق ثم نضيف الماء المغلي تدريجيا بحرص وبعد ان نحرك الكراميل ويذوب نضيف السكر نذوب النشاء في ربع كوب ماء بارد ثم نضيفه للكراميل مع التحريك حتى نحصل على الكثافة المطلوبة نرفع عن النار ونضيف الفانيليا ونتركه يبرد قليلا ثم يسكب في اكواب التقديم نرجع للرز ع النار قبل ان يجف الماء نضيف الحليب الساخن ونحرك ونخفف النار ومن وقت للثاني نقوم بتحركيه حتى يتكثف ويتضاعف حجم حبة الرز نضيف السكر ونتذوق الطعم نرفع عن النار ونضيف الفانيليا البودرة ونتركه حتى يبرد قليلا ونحرك ونسكبه فوق مهلبية الكراميل نتركه يبرد ويقدم بعد التراويح   
??????? ??????: رز وحليب مع مهلبية الكراميل (طبق رمضان في شعبان) || ??????: ahlam1399 || ??????: اسم منتداك
|
|
|
العرض الشجري