Voilأ* deux forts en gueule, deux personnalitأ©s affirmأ©es dont la rencontre aurait pu أھtre أ©lectrique. Il nâ??en fut rien. Il suffit de voir Alain-Dominique Perrin (photo, أ* droite) et
Michel Rolland attablأ©s autour dâ??un bon repas, se rأ©galer dâ??une grouse que le premier a rapportأ©e de sa chasse en Ecosse, pour comprendre la complicitأ© qui lie ces deux أ©picuriens au verbe haut. Cela fait trente ans que les deux amis se آ*cأ´toient avec un plaisir non feint. Leur histoire آ*dأ©bute en 1988 â?? lorsque Alain-Dominique Perrin, ADP pour les آ*intimes, dأ©cide, huit ans aprأ¨s lâ??achat du
Chأ¢teau Lagrأ©zette, prأ¨s de Cahors, de produire un vin dont il puisse أھtre fier.
Câ??est Patrick Lأ©on, alors directeur de آ*Mouton-Rothschild et disparu en dأ©cembre 2018, qui le met en contact avec Michel Rolland, dأ©jأ* consultant dans le
Bordelais auprأ¨s de quelques belles propriأ©tأ©s. Il accepte la mission et sâ??en va vinifier أ* la coopأ©rative de Cahors, oأ¹ ADP apporte ses raisins. Mais il se sent trأ¨s vite limitأ©. آ« Dأ¨s la premiأ¨re annأ©e, jâ??ai dit أ* Alain-Dominique quâ??avec seulement deux cuves أ* ma disposition, mes capacitأ©s dâ??assemblage أ©taient trأ¨s limitأ©es آ», se rappelle Michel Rolland. La rأ©ponse dâ??Alain-Dominique Perrin ne se fait pas attendre. Il lui promet un chai dernier cri pour 1992. Entiأ¨rement gravitaire, il sera lâ??outil indispensable pour produire de trأ¨s grands vins sur la propriأ©tأ©.
Câ??est ainsi que le duo va أ©laborer
Dame Honneur et
Le Pigeonnier, deux cuvأ©es haut de gamme devenues les fleurons de lâ??appellation. Derniأ¨re crأ©ation sortie de ce chai : une cuvأ©e confidentielle issue des meilleurs malbecs du domaine, produite أ* seulement 1â??200 exemplaires. Alain-Dominique Perrin le trouva si bon quâ??il le baptisa Mon Vin.
آ« Il est vendu au compte-gouttes et أ* la tأھte du client آ», plaisante Alain-Dominique آ*Perrin. Le dernier cadeau de Michel Rolland أ* son ami, en attendant le prochain.آ*
Source link
More
02-12-2019, 12:39 AM
Chأ¢teau Lagrأ©zette, trenteآ*ans dâ??amitiأ© ? Le Figaro Vin
العرض العادي
