|
|
#1
12-30-2012, 02:15 AM
|
|||
|
|||
بوريك المكرونة بالصور
مقادير العجينة : 2 كوب ونص دقيق نص كوب زيت رشة ملح ماء حسب العجن مقادير الحشو : 1 ونص كوب لحم مفروم 1 بصلة كبيرة مفرومةربع كيلو مكرونة 3 بيضات رشة ملح بهارات حسب الرغبة ( زنجبيل ، حبهان ، .. ) رشة ك**رة او( بقدونس ) الطريقة : 1. نبدأ بتجهيز المفروم ، بغد غسله نجففه في النار ثم نضيفله البصل المفروم ونقلب مع إضافة القليل من الزيت لتحميره ثم نضيف البهارات ورشة الك**رة حتى يذبل البصل والك**رة  2. نسلق المكرونة في ماء وملح ورشة بهارات ورشة زيت حتى لا تلتصق بعد نضجها ثم نصفيها من الماء جيداً.  3.نخلط العصاج ( خليط المفروم ) مع المكرونة المسلوقة .  4. نقوم بعجن العجينة ويلاحظ ألا تكون يابسة ثم نقسمها قسمين ، ونفرد القسم الأول ونضعه في طاجين مدهون بزيت ومرشوش بدقيق .  5. نخفق البيض ونأخذ ثلاثة أرباعه ونخلطه مع خليط المكرونة والمفروم ونترك الباقي لدهنه على الوجه ثم نوزع الخليط على جزء العجينة الأول .  6. نرش الجبنة المبشورة ونفرد القسم الثاني من العجينة ونلفه على " الضرابة " لكي نغطي به العجينة بسهولة .    7. ندهن الوجه بالبيض والجلجلان ( السمسم ) ثم ندخل الطاجين إلى الفرن حتى تنضج ، بعد خروجها من الفرن غطيها حتى لاتيبس خاصة ان العجينة بدون B.P او خميرة خبز .  8. وهذه بعد خروجها من الفرن وبعد تقطيعها   بالهنا والشفا ال**در: منتدى منتديات الحب الرومانسية f,vd; hgl;v,km fhgw,v
|
 |
|
|
العرض العادي
