|
|
#1
05-16-2014, 03:00 AM
|
|||
|
|||
طريقة تحضير حلوى الشباكية
طريقة تحضير حلوى الشباكية
بالصور تحضير حلوى الشباكيه من المطبخ المغربي  المقادير * كيلو غرام دقيق أبيض ناعم * 250 غرام سمسم مح** ومطحون * بيضة كاملة * صفار بيضة واحدة * نصف ملعقة صغيرة حبة حلوة { يانسون \ نافع } مطحونة * نصف ملعقة صغيرة مسكة حرة * ملعقة صغيرة خميرة الخبز * ربع ملعقة صغيرة سمن * كوب شاي ماء زهر * ربع كوب خل * قليل من الزعفران الحر * قليل من الزعفران الاصطناعي * كوب شاي ز بدة * رشة ملح * ماء دافئ للعجين * زيت للقلي * قطر * كوب شاي سمسم للتزيين طريقة التحضير: * في قصعة، خلطي البيض، الز بدة، السمن، الخل، السمسم، المسكة الحرة، ماء الزهر، الخميرة، قبصة الملح والنافع. * اضيفي الدقيق شيئا فشيئا حتى تحصلي على عجينة لينة ومتجانسة. * خلطي العجينة جيدا حتى تصبح متجانسة ولينة وإذا كان صلبة لينيها بقليل من الماء. * غطيها واتركيها ترتاح قليلا. * قسميها إلى كرات صغيرة، ثم مدديها وقسميها إلى مربعات صغيرة. * بواسطة آلة خاصة بتقطيع الشباكية (الجرارة) احدثي 3 تقاطيع في كل المربع، على عرض 1 سنتمتر. * بواسطة أصابع اليد خالفي التقاطيع ثم إقلبي الحواشي في الوسط، وحاولي أن تصنعي الشكل العادي للشباكية. * خذي صينية ورشي فوقها الدقيق، ثم صففي الشباكية حتى تنتهي من كل العجينة. * ح**ي السمسم واتركيه جانبا. * في قدر صغير سخني العسل ثم احتفظي به ساخنا. * في مقلاة خاصة بالقلي سخني الزيت جيدا، ثم اقلي الشباكية وعندما تتحمر ويتذهب لونها ارفعيها من المقلاة واغمسيها في القطر الساخن. * ارفعيها من العسل واتركيها تتصفى ورشي فوقها السمسم المح**. * تقدم هذه الحلوى باردة بألف صحة وعافية. طريقة تحضير الشباكية بالصور خطوة بخطوة 1- قومي بفرد العجين و قطعيه على شكل مستطيلات بهذا الشكل  2- قومي بأخد مستطيل من المستطيلات و ابدئي بلف الشباكية و اللف يكون باخد شريط بالاصبع وترك التالي و تكررين هذه العملية ثم تلفي الكل باصبعك  3- بعد الانتهاء من اللف قومي بقلي الخلوى في زيت حارة   4- مباشرة من الزيت توضع في العسل المحضر و تقدم بعد ان نرش عليها الزنجلان -السمسم-  ان شاء الله تنال اعجابكم ال**در: منتدى عدلات النسائي
|
|
|
العرض الشجري