|
|
#1
04-25-2014, 07:09 PM
|
|||
|
|||
فوائد الك**رة
فوائد الك**رة [IMG]http://4.bp.blogspot.com/-J**kWA9IcDo/Tyb5GMrPOqI/AAAAAAAABDA/oTCbmCR9bkk/s1600/coriander_seeds_16x9.jpg[/IMG] الك**رة من التوابل الطبية والعطرية القديمة تم استخدامها من قبل الإغريق وال**ريين. لا تقوم الك**رة بتحسين طعم الطعام فقط بل لديها تأثير إيجابي على صحة الإنسان. دعونا نقرأ في هذه التقرير فوائد الك**رة على صحة الإنسان وخصوصاً تأثيرها على المعدة والهضم. تعرف على الك**رة: تكمن أصول عشبة الك**رة في غربي آسيا لكنها انتشرت بسرعة في محيط البحر الأبيض المتوسط بسبب وجود المناخ المناسب والتربة الخصبة مع الكثير من الشمس والحرارة المساعد لإزدهار هذه النبتة الطيبة. كان الإغريق والرومان ينتجون عصير العنب مع الك**رة أما في **ر القديمة كانت توضع حبات الك**رة في مقابر الفراعنة. لا تتمتع الك**رة بمذاق جيد فقط لكن لديها أيضا العديد من الآثار الإيجابية على الصحة من أهمها: الزيوت الأساسية الموجودة في الك**رة تقوم بتخفيف الانتفاخ أو الوجع في البطن من خلال التأثير على عضلات الأمعاء بلطف والعمل على استرخاءها، في الوقت نفسه لديها تأثير في استقرار المعدة. بالإضافة إلى ذلك يشعر الكثير من الناس بعد تناولهم الك**رة بالهدوء دون الوقوع في التعب أو الشعور به. على وجه الخصوص الأشخاص الذين هم أكثر عرضة للمشاكل في الجهاز الهضمي مثل الانتفاخ والإسهال ومتلازمة القولون العصبي والأمراض الالتهابية المزمنة مثل المفاصل يمكن أن تكون الك**رة إغاثة هامة وجيدة لهم، أيضا يمكن للك**رة أن تساعد ضد الالتهابات والتخلص من السموم في الجسم. وقد تم إستخدام الك**رة أيضاً في الطب الصيني وخصوصاً إذا كان المرض متعلق بإضرابات في المعدة ومشاكل في الهضم وأيضاً عند القلة في الشهية على الطعام. تنتمي نبتة الك**رة إلى المجموعة النباتية من الفينولات، والتي تكثر في الزيت العطري من الك**رة. تقوم هذه الزيوت بمساعدة جسم الإنسان بإنتاج انزيمات وعصارات هضمية تساعد في التخلص على جميع الشكاوى الهضمية المعتدلة ولها فعالية كبيرة ضد الالتهابات البكتيرية في الأمعاء. دراسات عديدة حول تأثير الك**رة: فريق علمي ألماني ادعى في دراسة خاصة أن الك**رة يمكن اعتبارها مضاد حيوي طبيعي ومبيدة للجراثيم الطبيعية وذات تأثير مضاد للميكروبات (أي بكتيريا ومضادة للفطريات). دراسة اخرى قام بها فريق برتغالي من جامعة بيرا لمعرفة تأثير الك**رة على اثني عشر نوع من البكتيريات المختلفة منها بكتيريا الكولاي والسالمونيلا المسؤولة عن التسمم الغذائي، اظهرت النتائج أن ١،٦ من زيت الك**رة فقط قضت على كامل البكتيريات تقريباً أو على الأقل الحد بشكل كبير من انتشارها بحسب ما قاله المشرف على الدراسة فرناندا دومينغيز في مجلة علم الأحياء الدقيقة الطبية ( Journal of Medical Microbiology). يمكن تناول الك**رة في العديد من الأطعمة، حيث يمكن خلطها و السلطات كما يمكن تتبيل اللحومات بالك**رة لتعطيها نكهة خاصة، كما يمكن أيضاً اضافتها في المعجنات. 
|
 |
|
|
العرض العادي
