|
|
#1
04-24-2014, 06:50 PM
|
|||
|
|||
اكلات من المطبخ ... الموريتاني
 هذي اكلات موريتانية اتمنى ان تعجبكم: 1 ـ آكلة المروج وهي احدي اساسيات مائدة الفطور بالشهر الكريم بموريتانيا اشتري كيلو سمك هامور الخضار بصل اخضر _ك**رة_بقدونس_ملفوف_دبة مدينية_جزر يمني_رز_بصل فلفل حار_ فلفل ناشف _تمر هندي _جزر عادي_ثوم الطريقة: تاخذي السمك وتنظفية جيدا ثم تقومي بتيقطيعه قطع كبير ثلاثة اجزاء ثم تقومي بي تقطيع البصل الاخضر والثوم والبهارات والفلفل الاحار في فرامت مولينكس الي ان يسبح ناعم ولكن ليس مرة ثم قومي بي خرم السمك بي اصبعك بعمل حفرة داخلها كي تتمكني من حشو السمكة بي الخضار قصدي البصل الاخضر ثم قومي بقلي السمك في كمية كبير من الزيت ثم قومي بنقل السمك الي قدر بعد قلية ثم قطعي الخضار جميعها الي اجزاء كبيرة ثم قومي بي تقطيع البصل والثوم قطع صغيرة جدا وضعيها في القدر الذي قمت بي قلي السمك داخلهالي ان يصبح لونه احمر ثم قومي الخضار داخله وغطي القدر حتي تستوي الخضار ثم قومي بوضع السمك فوق الخضار داخل القدر ودعية يطبخ مع الخضار كي تكتسب الخضار راحت السمك ثم قومي بي شيل الخضار من القدر وصع السمك علي جنب ثم قومي بي وضع معجون الطماطم علي القدر الذي قمت بي قلي السمك وطبخ الخضار بي داخله ووضع البهارت عليه وقومي بعد ذلك بي وضع الرز علي قدر بي البخار الي ان يستوي نصف استو ثم قومي بعد ذلك بوضع الرز داخل القدر الذي اضفتي اليه معجون الطماطم الي ان يستوي الرز ثم قومي بعد ذلك باخذ الخضا ر وضعي عليه التمر الهندي في داخل المرقة الموجود داخلها وبعد ذلك قومي بس تصفيت المرقة من التمر الهندي وقومي برص الخضار فوق الارز بعد ان تغرفية وتضعيه في الصحن وضعي فوقه السمك ووضع الصوص فوقه كذلك ------------------------------------------- ------------------------------------------- 2 ـ اكلة الفراسن بالح** تاخدين فرسن بعير صغير تصكليه حت تاخدين نصف كيلو منالح** و حبات 3من الطماطم +ربطة من الق**ور +القليل من الملح +التوابل +2فصوص من الثوم +القليل من الزيت . الطريقة تاخدين الفرسن وتقطعيه تغسلينه جيدا وتضيفي عليه الح** المنقوع من الليل وتضعينه في طنجرة الضغط حت يطبخ نصف طبخة وتاخدي الطماطم وتحكيها(تعصريها) في مقلاة وتضيفي عليها الق**ور والتوابل والثوم والملح والزيت بعد ذلك تقومي بقلي العناصر قليلا وتضيفي الخليط الى الح** وتعيدي طبخه جيدا ستحصلي على طبق لديد وغير مكلف  ال**در: منتدى عدلات النسائي
|
 |
|
|
العرض العادي
