المقادير: كيلو الا ربع
1/ كيلو لبن
2/ كوب شوربة
3/ نص لحمة مفرومة
4/ نص معلقة قرفة
5/ بوهارات
6/ معلقتين سمنه كبار
7/ فلفل وكمون
8/ شطه وقرفه
9/ ورق لورا وشوية زعتر
دقيق
جبنه رومى على شيدر
التحضير: بتعصجي اللحمة المفرومة مع طماطم وفلفل اخضر وبصل
والبوهارات بتاعتك مع اضافة نص معلقة قرفة فى التعصيجة
البشاميل انا بعمله نى فى نى برفع اللبن على النار واحط معلقتين
سمنه كبار وفلفل وكمون وشطه وقرفه وورق لورا وشوية زعتر
وحطيت كوباية الشوربه
جبت الدقيق وببتدى اخد شويه بشويه وارشرش واقلب بالمضرب
علشان الدقيق ميخرزش معايا افضل احط دقيق واقلب لغاية ما
قوامة يتقل معايا ويغلى ويتقل
الطبخ: خت نص البشاميل قلبته فى المكرونه بعد ما سلقتها طبعا وتسلقيا
جامد اوى
جبت صينيه ودهنتها سمنه
فردت نص المكرونه فى الصينية وعليها اللحمة المتعصجه
والجبن رحت حاطه جبنه رومى على شيدر
بعد كده هنحط نص المكرونه الباقى
و نص البشاميل الباقى على وش الصينية وبعد كده ندخلها فى الفرن
04-22-2014, 05:51 AM
طريقة عمل المكرونة بالبشاميل
العرض الشجري