|
|
#1
11-27-2012, 09:58 PM
|
|||
|
|||
قوراب الكوسة بالصلصه الحمراء
 قوراب الكوسة بالصلصه الحمراء المقادير صدر دجاجنصف كأسبقدونسحبة بصلة متوسطة ملعقة كبيرة معجون (صلصة) طماطم ملح بهاراتحبتين بيضثلاثة ملاعقبقسماط حسب كمية الحشوكوسه ( بيضتان + خمس ملاعق دقيق للقلى ) 2 التحضير صدر دجاجه مسلوقه نصف استوى ثم يفرم,نصف كاس بقدونس مفروم ناعم ,بصلة متوسطة مبشروة ,ملعقة كبيرة معجون (صلصة) طماطم ,ملح,بهارات,بيضتان,ثلاثة ملاعق بقسماط ,كوسه حسب كمية الحشو ,( بيضتان + خمس ملاعق دقيق للقلى ) تنظف الكوسه وتحفر على شكل قوارب مع الاحتفاظ باللب على جنب تقسم كل حبة كوسه نصفين بالطول مثل القارب تخلط مقادير الحشوة مع بعض جيدا وتحشى بها قوارب الكوسه يضرب البيض مع الدقيق ويحمى الزيت (تحمير غزير) تغمس حبات الكوسه فى خليط البيض والدقيق ثم تقلى حتى تحمر وتوضع الكوسه على ورق نشاف حتى انتهاء الكمية يحضر صنية فرن بايركس وتفرش بلب الكوسه وتصف فوقها الكوسه نحضر الصلصة الحمراء كالاتي خمسة فصوص ثوم مهروسة ملعقتان زيت يحمر بها لثوم تضاف حوالى كاس من عصير الطمام كاسان ماء فلفل احمر ( شطة) ملح وبهار ويقلب علىالنار لمدة عشر دقائق الصلصة الحمراء
|
 |
|
|
العرض العادي
