|
|
#1
09-18-2016, 04:21 PM
|
|||
|
|||
الحمام المحشي
الحمام المحشي
 المقادير
طريقة التحضير - اغسلي الفريك عدّة مرات تحت الماء البارد، صفيها من الماء ثمّ دعيها جانباً. - ضعي الزيت و البصل في قدر متوسط الحجم وقلّبي على نار متوسطة إلى أن يلين، أضيفي الفريك وقلّبي لتتغطى بالزيت ومن ثمّ أضيفي الملح، الفلفل، الكركم والماء. - دعي الفريك يغلي ثم غطّي القدر واتركيه على نار هادئة 30 دقيقة. - ضعي الطماطم في طبق متوسط الحجم ، أضيفي نصف كمية الفريك وقلّبي لتختلط المكونات، واحتفظي ببقية الفريك ساخن لحين التقديم. - املئي تجويف الحمام بالفريك، واقفليه باستعمال الإبرة والخيط. ضعي الحمام في قدر عميق، اغمريه بالماء، دعيه يغلي وتخلّصي من الرغوة. - أضيفي الغار، القرفة، البصل، القرنفل و الملح، غطّي القدر واتركيه على نار هادئة 30 دقيقة لينضج الحمام. - سخّني السمن في مقلاة عميقة واقلي الحمام ليصبح لونه ذهبي، في طبق تقديم ضعي الفريكة ثم الحمام وقدميهم مباشرة. 
|
|
|
العرض الشجري