|
|
#1
08-24-2016, 12:31 AM
|
|||
|
|||
طريقة عمل الرز بالزعفران والدجاج2017
طريقة عمل الرز بالزعفران والدجاج2017
المقادير 4 شرحات دجاج 2 كوب ارز بسمتي 4 كوب ماء 1 فليفلة حمراء 1 ملعقة كبيرة سمنة 1 ملعقة صغيرة زعفران 1 ملعقة صغيرة كركم 1 ملعقة صغيرة ملح 1 ملعقة صغيرة فلفل ابيض 5 حبات هيل 5 حبات قرنفل 2 عود قرفة طريقة التحضير - في مقلاة نضع كمية من الزيت النباتي وندعها على نار متوسطة ونضيف اليها شرحات الدجاج والفلفل الابيض ونقلبها الى ان تنضج الدجاج تماما - نقطع الدجاج الى مكعبات كبيرة وندعها جانبا - نضع كمية السمنة في قدر كبير وندعها على نار متوسطة ونضيف اليها الماء والملح والكركم والزعفران والهيل والقرفة والقرنفل ونحركهم جيدا وندعهم الى ان يغلي المزيج - نقطع الفليفلة الحمراء الى مكعبات صغيرة وهنا حسب الرغبة يمكن استعمال الفليفلة الحلوة او الحارة ,نضعهم فوق الماء المغلي - نضيف مكعبات الدجاج الى الماء المبهر ونحركهم جيدا - نكون قد غسلنا الرز وغمرناه بالماء الفاتر وتركناه لمدة نصف ساعة - نصفي الرز من الماء جيدا ونضيفه الى الماء والدجاج ونحرك الخليط بحذر - عندما تبدأ الماء بالتبخر نخفض حرارة النار ونتركها ربع ساعة بدون تحريك - بعد ربع ساعة نحرك الرز بحذر ونتركه خمس دقائق اضافية الى ان ينضج الرز تماما - بعد التاكد من ان الرز اصبح ناضجا نصبه في طبق ويصبح جاهز للتقديم 
|
|
|
العرض الشجري