|
|
#1
02-13-2014, 06:02 PM
|
|||
|
|||
طريقة عمل الارز الكويتى بقطع اللحم
طريقة عمل الارز الكويتى بقطع اللحم
  
 1- في قدر الضغط، حمّي زيت الذرة جيداً. 2- ضعي قطع اللحم وقلّبي جيداً حتى يتغير لونها قليلاً. 3- ضعي ورق الغار، عيدان القرفة والبصلة الكاملة. 4- أسكبي الماء فوق المزيج حتى تغمري المكوّنات ثمّ اضغطي القدر واتركيه على النار حوالى 15 دقيقة أو إلى أن تبدأ قطع اللحم بالنضوج. 5- إفتحي القدر وضعي الفليفلة الخضراء والصفراء والطماطام. 6- أتركي المزيج على النار حتى تذبل الخضار. أسكبي المزيد من الماء إذا لزم الأمر. 7- في قدر آخر، حمّي زيت الزيتون ثمّ قلّي شرائح البصل ليحمرّ قليلاً. 8- أضيفي الثوم وحرّكي حتى يذبل. 9- ضعي الفلفل الأسود، الك**رة، الكمون، الكركم، الحبهان، الزنجبيل والملح ثمّ ضعي حبتيّ اللومي واخلطي. 10- أسكبي الماء ثمّ ضعي الأرز (أسكبي المزيد من الماء إذا لزم الأمر بحيث يكون إرتفاعه 2 سنتم أكثر من الأرز). 11- غطّي القدر إلى أن يتشرّب المزيج الماء. 12- خفّفي النار واتركي المزيج لنصف ساعة أو حتى ينضج الأرز. 13- إفتحي القدر وأزيلي حبتيّ اللومي. 14- في طبق التقديم، أسكبي الأرز الكويتي ثمّ ضعي فوقه قطع اللحم وصلصة الطماطم والفليفلة. 15- زيّني بالصنوبر وقدّمي الطبق ساخناً.  ال**در: منتدى عدلات النسائي 
|
|
|
العرض الشجري