|
|
#1
02-03-2014, 11:45 PM
|
|||
|
|||
طريقة عمل دجاج صينى بصلصة البرتقال
   صدر دجاج مقطّع إلى قطع متوسّطة الحجم - 2 دقيق - 125 غرام ملح - ربع ملعقة صغيرة فلفل - ربع ملعقة صغيرة زيت نباتي - ثلاث ملاعق كبيرة لتحضير الصلصة: ماء - 350 مل عصير برتقال - 30 مل عصير ليمون حامض - 60 مل خلّ أرزّ - 80 مل صلصة صويا - 40 مل قشر برتقال مبشور - ملعقة كبيرة سكر أسمر - 100 غرام زنجبيل طازج مهروس - نصف ملعقة صغيرة ثوم مهروس - نصف ملعقة صغيرة نشاء ذرة - ثلاث ملاعق كبيرة ماء - ملعقتان كبيرتان  1- ضعي الماء، عصير البرتقال، عصير الليمون الحامض، الخلّ الأرزّ وصلصة الصويا في قدرٍ على نارٍ متوسّطة. 2- حرّكي المكوّنات جيّداً ثمّ أضيفي قشر البرتقال، السكر الأسمر، الزنجبيل والثوم. 3- أخفضي النار واتركي المزيج يغلي. 4- إرفعي القدر عن النار عند غليان المكوّنات ثمّ اتركيها تبرد جانباً لحوالى 15 دقيقة. 5- ضعي قطع الدجاج في كيسٍ بلاستيكي محكم الإغلاق خاصّ للثلاجة مع نصف كميّة الصلصة المحضّرة. 6- ضعي الكيس في الثلاجة لساعتين من الوقت. 7- أخلطي الدقيق، الملح والفلفل في وعاءٍ كبير. 8- غمّسي قطع الدجاج بعد إزالتها من الكيس في خليط الدقيق. 9- سخّني الزيت في قدرٍ على نارٍ متوسّطة ثمّ أضيفي قطع الدجاج وقلّبيها حتّى تنضج من الجهتين. 10- ضعي قطع الدجاج في طبق وغطّيها بورق القصدير. 11- أسكبي الكمية المتبقية من الصلصة في قدرٍ على النار واغليها على نارٍ متوسّطة. 12- أخلطي في وعاءٍ صغير ملعقتي الماء مع نشاء الذرة ثمّ أضيفي المزيج إلى القدر. 13- خفّفي النار ثمّ أضيفي قطع الدجاج إلى القدر واغلي المكوّنات لحوالى 5 دقائق مع التحريك بين الوقت والآخر بالهنا والشفا  ال**در: منتدى عدلات النسائي 
|
 |
|
|
العرض العادي
