|
|
#1
05-07-2016, 03:18 PM
|
|||
|
|||
اروووووع كيكة اوبرا من مطبخي تفضلوا.....
اروووووع كيكة اوبرا من مطبخي تفضلوا.....
السلااام عليكم ورحمة الله  SIZE="5"]بناءا على طلب اخواتي في الكوزينة لوصفة كيكة الاوبرا قررت ان اضعها بين ايديهن على شكل موضوع حتى يتسنى للجميع الاستفادة منها واعتذر منهن على الاطالة في طرحه....نتمنى تعجبكم وتجربوها لان ذوقها خيااااال رووووعة .... المهم الوصفة تعتمد على 3اشياء اساسية الكيكة الاسفنجية كريمة ال**دة قاناج الشكولا حمة الله اولا الورقة الاسفنجية..او الكيك 4بيض بحرارة الغرفة 120غ سكر 120غ فرينة ملعقة قهوة خميرة كميائية..فاني نطلع البيض والشكر ملييييح بالخلاط او البيتغان حتى يتضاعف حجمو نضيف الفرينة والخميرة الكمياءية المغربلة 2مرات ونحلط بالعقل من الاعلى للاسفل حتى يتجانس الخليط..نفرش سنيوة بورق الطهي ونطيبو مدة عشر دقايق ونشعلو من فوق يتحمر شوية ...ننحيه نخليه يبرد ونقطعو بcercle الشكل اللي تحبي انا اخترت شكل القلب..يجونا 2 قلوب كاملين والباقي حواف حنذيرهم وسط الكيكة  نخليهم بجيه ونحضر كريمة ال**دة كريمة ال**دة...ممكن تستعملي اي وصفة تعرفيها انا استعملت كريمة ال**دة بالكريمة الانجليزية نحضر اولا الكريمة الانجليزية 2صفاربيض.125 مل حليب.50غ سكر نضع الحليب فوق النار حتى يغلي نخفق الصفار مع السكر جيدا ونبذا باضافة الحليب المغلي عليه ونخلط بسرعة لتفادي طهي صفار البيض نرجعو فكسرونة على النار ونستمر في التحريك عند بداية الغليان ننحيه من النر ونضيف ملعقة كبيرة نسكافي نخلط بالباتور بسرعة منخفضة نتركها تبرذ تماااااما بصح ماشي في الثلاجة لازم تكون بحرارة الغرفة مثلها مثل ال**دة من الافضل كي نجي نخلطهم نستعمل البتغان واذا ما توفرش الباتور بعدما تبرد تماما ناكد لازم يكونو في نفس ذرجة الحرارة نبدا باضافة ال**دة الى الكريمة الانجليزية شيئا فشيئا بسرعة منخفضة سواء باتور او بتغان حتى تتجانس ونتحصل على اروووع كريمة **دة   القاناج 200غ كريمة ساءلة انا ملقيتهاش استعملت كريم فراش بطوش هذاك ما لقيت...او ممكن تستبدليه ب2 علب دانيت الشكولا 200غ شكولا نوعية مليحة انا درت اومباسادوغ نواغ نسحن الكريمة ونفرغها على الشكولا ونحرك بفوي حتى تذوب تماما  نحضر السيرو 2مغارف كبار سكر مغرفة صغيرة نسكافي ونص كاس ماء نحطوهم يغلو 5 دقايق  المووونتاااج نجيب الساغكل او مول اللي يتفتح ونحط ورقة تاع البسكوي نسقيه بالسيرو ومبعد طبقة كريمة ال**دة نسقمها مليييح بالسباتول ثم نزيد طبقة البسكوي تاع الاطراف ونسقس مليييح بالسيرو..ومبعد القاناج ومبعد البسكوي ونسقيه تان ومبعد كيمة ال**دة وفي الاخييير القاناج والصور توضح الطريقة [ 
|
|
|
العرض الشجري