|
|
#1
01-18-2014, 02:02 AM
|
|||
|
|||
تشيز كيك بالشيكولاتة البيضاء والليمون
  المكونات: ******* 40 حبة بسكويت بال**دة 2 معلقة كبيرة **دة سائحة 1 علبة كريم تشيز فيلادلفيا 1 كوب كريمة لباني ا معلقة صغيرة فانيليا 4 معلقة كبيرة سكر بودرة 1 معلقة كبيرة جيلاتين 2 كوب كسترد الليمون لتجهيز كسترد الليمون **************** 4 بيضات 1 ½ كوب سكر 1/2 كوب عصير ليمون 1 بشر ليمونة 1/2 كوب **دة رشة ملح التحضير: ******** 1- يخلط السكر مع بشر الليمون في الخلاط ثم ال**دة حتي يمتزجوا جيدا ثم نضيف البيض واحدة تلو الاخرى ثم عصير الليمون ورشة الملح 2- يرفع علي نار هادئة جدا ويقلب ببطء بدون ان يغلي حتي يسمك قوامه وعلامة ذلك عند اخراج المعلقة الخشب وعلي ظهرها عند مسح خط باصبعك يستقر الكسترد ولا يمتزج او يسيل ثم يفرغ عبر **فاة سلك الي علبة نظيفة ويبرد قليلا قبل الاستخدام. 3- يطحن البسكويت مع اضافة ال**دة حتي يصبح ملمسه كالرمل المبلل ثم يفرغ في صينية تنزع جوانبها (سبرينج فورم)ثم تكبس باليد كطبقة واحدة متماثلة السمك وتدخل فرن ساخن لمدة 8 دقائق فقط ثم ترفع وتترك لتهدأ. 4- تضرب الكريمة لمدة 6 دقائق (راعى الا تخفقيها اكثر من اللازم والا تحولت الى **دة )ثم تخلط مع الجبنة والسكر والفانيلبا ثم تخلط مع كسترد الليمون . 5- يذاب الجيلاتين في 2 معلقة كبيرة ماء ساخن ثم تصفي في **فاة سلك علي خليط الكريمة وتقلب جيدا ثم تصب على طبقة البسكويت وتساوى سطحها وتدخل الثلاجة لمدة ليلة او علي الاقل 8 ساعات حتي تتماسك ثم تقطع وتقدم مزينة بالقليل من الكريمة المخفوقة. 
|
 |
|
|
العرض العادي
