|
|
#1
12-28-2013, 06:51 AM
|
|||
|
|||
طريقة عمل ضلع الغنم المحشو بالأعشاب
   المقادير
- يوضع ضلعا الغنم في طبق غير معدني. - يخلط الخل والزيت والبصل والأعشاب والفلفل الأسود، ويصبّ المزيج فوق لحم الغنم. - يغطى الطبق ويوضع في البراد ويترك منقوعاً لمدة ساعات على الأقل. - يحمى الفرن مسبقاً بدرجة درجة مئوية. - يخرج ضلعا الغنم من النقيع المخلل، ويشويان لمدة دقيقة. - في غضون ذلك، تحضّر الصلصة حيث يصفى السائل المخلل في طنجرة، ويضاف إليه الخل والمرق. - يوضع المزيج على النار حتى الغليان، ثم يترك يغلي لمدة دقيقة. - يقسم كل ضلع إلى نصفين ويزين الطبق بالقصعين المقلي، ويقدم مع سلطة الفاصولياء. سلطة الفاصولياء: - ينقع غ من الفاصوليا البيضاء الصغيرة طوال الليل. - يحمى الفرن مسبقاً إلى درجة مئوية. تصفى الفاصوليا وتوضع في طبق مقاوم لحرارة الفرن. - يضاف الماء إلى الطبق حتى يصل إلى ثلثي مستوى الفاصوليا. - تضاف إليه فصوص ثوم، و ملعقتا طعام من القصعين المفروم. - تضاف التوابل إلى الطبق ويسكب فوقه مل ( ملاعق طعام) من زيت الزيتون. -يغطى الطبق ويطهى في الفرن لمدة دقيقة.  ال**در: منتدى عدلات النسائي 
|
 |
|
|
العرض العادي
