معكرونة مع السمك المقادير: نصف كيلو من السمك الأبيض ملعقة طعام من زيت الزيتون صفار بيضة ملعقة صغيرة من الك**رة اليابسة ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر الحر كوب من فتات الخبز ملعقة طعام من زيت الزيتون كوز بصل أربعة فصوص ثوم مفرومة ملعقة صغيرة من الكركم ملعقة طعام من رب البندورة كوبان من الماء مكعبان من مرقة الدجاج ثلاثمئة غرام من معكرونة لينغويني ثمانية أكواب من الماء أربعة حبات بندورة مقشرة ومفرومة ثلاثة ملاعق طعام من البقدونس الطريقة: تحضير كرات السمك: يخلط السمك وملعقة طعام من زيت الزيتون ثم يقطع, يضاف صفار البيض والك**رة والفلفل الحر وفتات الخبز وتمزج المكونات جيداً في الخلاط, ثم يتم لفها بشكل كرات وتوضع جانباً. يسخن زيت الزيتون وتقلى الكرات حتى تصبح ذهبية اللون ومن ثم ترفع عن النار جانباً. في القدر نفسه يقلى البصل والثوم والكركم ورب البندورة مع التحريك مدة ثلاث دقائق. يضاف الماء مع مكعبات الدجاج وتحرك على نار متوسطة حتى تسمك الصلصة. في هذه الأثناء تسلق المعكرونة في الماء المغلي , لا يجب أن تكون مطهوة كاملاً, ثم تصفى وتضاف الى الصلصة. تضاف البندورة المقشرة والمفرومة الى المعكرونة وتحرك بلطف, ثم يضاف السمك المقلي. في طبق التقديم يوضع البقدونس وفوقه المعكرونة. معكرونة بالزيت والثوم
08-02-2015, 07:15 PM
معكرونة مع السمك
المقادير: نصف كيلو من السمك الأبيض ملعقة طعام من زيت الزيتون صفار بيضة ملعقة صغيرة من الك**رة اليابسة ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر الحر كوب من فتات الخبز ملعقة طعام من زيت الزيتون كوز بصل أربعة فصوص ثوم مفرومة ملعقة صغيرة من الكركم ملعقة طعام من رب البندورة كوبان من الماء مكعبان من مرقة الدجاج ثلاثمئة غرام من معكرونة لينغويني ثمانية أكواب من الماء أربعة حبات بندورة مقشرة ومفرومة ثلاثة ملاعق طعام من البقدونس الطريقة: تحضير كرات السمك: يخلط السمك وملعقة طعام من زيت الزيتون ثم يقطع, يضاف صفار البيض والك**رة والفلفل الحر وفتات الخبز وتمزج المكونات جيداً في الخلاط, ثم يتم لفها بشكل كرات وتوضع جانباً. يسخن زيت الزيتون وتقلى الكرات حتى تصبح ذهبية اللون ومن ثم ترفع عن النار جانباً. في القدر نفسه يقلى البصل والثوم والكركم ورب البندورة مع التحريك مدة ثلاث دقائق. يضاف الماء مع مكعبات الدجاج وتحرك على نار متوسطة حتى تسمك الصلصة. في هذه الأثناء تسلق المعكرونة في الماء المغلي , لا يجب أن تكون مطهوة كاملاً, ثم تصفى وتضاف الى الصلصة. تضاف البندورة المقشرة والمفرومة الى المعكرونة وتحرك بلطف, ثم يضاف السمك المقلي. في طبق التقديم يوضع البقدونس وفوقه المعكرونة. معكرونة بالزيت والثوم
العرض العادي
