يوضع الماء و ال**دة و السكر و الملح في وعاء على النار حتى الغليان ثم يضاف الدقيق المنخول دفعة واحدة ويحرك بسرعة لمدة دقيقة لتتشكل عجينة ناعمة ثم توضع في وعاء حتى تبرد قليلاً .
تضاف الفانيليا والبيض بالتدريج ويخفق لخمس دقائق حتى تتكون عجينة ثقيلة القوام نوعا ما.
تصب العجينة في كيس الحلويات وتشكل بهيئة أصابع متوسطة تصف في صينية ثم تدخل الفرن على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 25 - 30 دقيقة.
طريقة الكريم باتسيير يوضع الحليب والسكر على النار.
يخفق البيض و الفانيليا والنشا في وعاء ثم يضاف الحليب ويخلط ليتكاثف ثم يوضع جانباً ليبرد تماماً ثم يحشو بها قطع الاكلير ثم يدهن سطحها بالشوكولا المذابة .
07-10-2015, 03:31 AM
اصابع الاكلير الذيذة والمحببة لصغارك
العرض الشجري