|
|
#1
01-15-2015, 12:50 PM
|
|||
|
|||
طبق اليوم.. فطيرة باللحمة
طبق اليوم.. فطيرة باللحمة
 نقدم لكي طريقة عمل فطيرة باللحمة، طبق من المطبخ السعودي. المقادير العجينة : 3 اكواب دقيق. ملعقة صغيرة ملح. بيضة. 5 ملاعق كبيرة سمن. ثلاث ارباع كوب ماء. مقادير الحشو : 750 جرام لحمة مفرومة. 2 بصلة مفرومة. ملعقة صغيرة فلفل اسود. 2 مكعب مرقة دجاج مذوب في 5 ملاعق كبيرة ماء. زيت للقلي. الطريقة : نضع الدقيق في وعاء و نضيف السمن و البيضة* و نقلب الدقيق من اضافة الماء تدريجيا و نعجنه حتي نحصل علي عجينة متماسكة ثم نقسم العجينة إلي 4 اجزاء و نتركها لمدة ساعة بعد أن نغطيها. نخلط اللحمة المفرومة مع البصل و الفلفل الأسود و مرقة الدجاج جيداً للحصول علي خلطة الحشو. نقوم*بفرد الجزء الأول من العجينة و نقطعه علي شكل دوائر باستخدام كوب و نضع ملعقة من الخليط و تقفل من الأطراف بالضغط عليها و تقلي في زيت ساخن حتي يصبح لونها بني ذهبي و تقدم ساخنة. 
|
|
|
العرض الشجري