|
|
#1
12-04-2014, 02:41 PM
|
|||
|
|||
طبق اليوم.. البيض الاسكتلندى
طبق اليوم.. البيض الاسكتلندى
 تعرفى معنا اليوم على طبق البيض بالحم المفروم الذيذ، والمعروف بطبقالبيض الاسكتلندي، و يحتوي علي الكثير من العناصر الغذائية المفيدة:- المقادير : نصف كيلو لحم أحمر مفروم . 4*بيضات . بصلة كبيرة مفرومة. ملعقة كبيرة بقدونس مفروم. ملح و فلفل. زيت للتحمير. مقادير التغطية: ملعقة كبيرة دقيق. 4 ملاعق بقسماط ناعم. بيضة مخفوقة جيداً. الطريقة : يخلط اللحم المفروم مع البصل المفروم و يتبل بالملح و الفلفل . يسلق البيض جيداً و يقشر و يدحرج على الدقيق. يقسم اللحم إلى أربع أجزاء. يؤخذ جزء من اللحم و يغطى به البيضة المسلوقة، بحيث يغطي البيضة تماماً مع الضغط الجيد ثم يدحرج في الدقيق ثم يغمس في البيض المخفوق ثم يغطى بالبقسماط. تكرر العملية لباقي البيض ثم يوضع في الثلاجة لمدة ساعة. يقدح الزيت ثم يحمر فيه البيض حتى يحمر لونها و تنضج اللحم. ترفع و توضع على ورقة **دة أو **فاه و تترك حتى تبرد. تقطع كل واحدة إلى نصفين متساويين، ونقوم برش البقدونس، و يمكن تقديمه مع الخضار السوتيه. 
|
|
|
العرض الشجري