|
|
#1
10-16-2014, 07:11 PM
|
|||
|
|||
مقروط التمر في الفرن بالشكل جذاب وجميل
مقروط التمر في الفرن بالشكل جذاب وجميل
مقروط التمر في الفرن بالشكل جذاب وجميل حصريا وبث حي من مطبخي لهذا الحلو التقليدي الذي لا تخلو مناسبة جزائرية منه كما ان الكثير من الدول العربية اصبح من اطباق حلوياتها لان اكثر شبه بالمعمول واليوم اقدم لكم وصفته التقليدية لكن بشكل مختلف
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته  مقادير مقروط التمر غير مكلفة اطلاقا كما انه سهل التحضير اليك الخطوات ال**ورة والمقادير المقادير 3 مكيال من الدشيشة او الدقيق المتوسط الحجم (المكيال اختياري بحسب ما تردينه من كمية )  بنفس المكيال ثلاث ارباع المكيال سمن ذائب وبارد ونكمل المكيال بالزيت النباتي  القليل من الملح ماء الزهر لجمع العجين تمر نظيف من النواة ويستحسن ان نمرره في مكينة فرم اللحم نضيف له ملعقة صغيرة قرفة ونصف ملعقة صغير قرنفل مطحون (مسمار ) ملعقة كبيرة سمن  الطريقة اولا نخلط التمر مع باقي مقاديره القرفة والقرنفل والسمن ونعجنه حتى تتداخل المكونات ثم نضعه جانبا نخلط الدشيشة مع السمن وخلط جيدا بكف اليد مع الحرص على ادخال السمن في كافة الدشيشة بحكها بين الكفين  نخلط ماء الزهر مع القليل من الماء مع القليل من الخليط الاول اي اننا نبلل بكميات قليلة نستعملها ثم نكرر العملية نفتحها بهذا الشكل ونضع التمر  نضعه في كيس نايلون حتى يسهل فتحه وترقيقه بهذا الشكل  يقطع بشكل المقروط  يزين بواسطة النقاش بهذا الشكل  يوضع في صينية الفرن ويجب ان تكون كل حبة مجاورة للاخرى من ناحية التمر حتى لا يحترق  نضعه في فرن سخن مسبقا على حرارة متوسطة واول ما ياخذ لون ذهبي ويحمر من الاسفل نخرجه  يعسل عند التقديم  يمكن وضعه في علبة محكمة الاغلاق في مكان بارد وغير رطب وسيبقي لمدة اكثر من ثلاث اشهر اما في الثلاجة ***دة طويلة وطبعا يعسل عند التقديم :0000210: 
|
|
|
العرض الشجري