|
|
#1
10-13-2012, 03:22 AM
|
|||
|
|||
مكدوس الباذنجان
مكدوس الباذنجان
المكوّنات و المقادير
 طريقة التحضير - اختاري الباذنجان الصغير وانزعي عن الباذنجان الرأس.
- ضعي الباذنجان في وعاء بعد تنظيفة واغلي الباذنجان حوالي عشرة دقائق. - يصفى من الماء ويشق. - اخلطي المقادير وهي الثوم الناعم والجوز الناعم والملح والفلفل الأحمر. - ضعي قليلا من الخلطة داخل كل حبة باذنجان ورصي الباذنجان في وعاء زجاجي إلى أن تنتهي من الكمية كلها. - اقلبي المرطبان بعد فتح الرأس مدة يوم كامل إلى إن يجف تتخلصي من الماء الزائد. - صبي الزيت في المرطبان كامل دون إضافة أي شيء أخر. - يغطى المرطبان ويترك لمدة ثلاثة أسابيع وبعدها تستطعين أن تأكلي من المكدوس. ملاحظة: - عند استخدام ملعقة لأخذ المكدوس يجب أن تكون جافة كي لا تظهر طبقة بيضاء على السطح وبالهناء والشفاء 
|
|
|
العرض الشجري