|
|
#1
05-17-2014, 03:50 AM
|
|||
|
|||
فطائر بحشوة الدجاج
فطائر بحشوة الدجاج
 المكوّنات عجينة رقاقات جاهزة على شكل مثلثات - 500 غرام زيت نباتي للقلي - 3 أكواب دقيق لإقفال الرقاقات - ملعقة كبيرة حليب سائل لإقفال الرقاقات - ملعقتان كبيرتان لتحضير الحشوة: صدر دجاج مغسول ومقطّع إلى شرائح - 500 غرام فليفلة خضراء مقطّعة إلى شرائح - 4 فطر - كوب بصل - 3 زيت زيتون - ملعقتان كبيرتان ملح - بحسب الرغبة فلفل أبيض - نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود - ملعقة صغيرة زنجبيل - ربع ملعقة صغيرة سماق - ملعقة صغيرة طريقة العمل 1- لتحضير الحشوة: في قدر حميّ زيت الزيتون وضعي قطع الدجاج ثمّ نكّهي بالملح، الفلفل الأبيض، الزنجبيل والفلفل الأسود وقلّي المزيج حتى يبدأ بالاستواء. 2- أضيفي البصل، الفليفلة الخضراء والفطر وحرّكي المزيج على نار متوسطة حتى ينضج. 3- رشّي السماق واخلطي لمرّة واحدة ثمّ اتركي الحشوة جانباً. 4- لتحضير الرقاقات: في وعاء صغير، أخلطي الدقيق جيداً مع الحليب. 5- ضعي في وسط كلّ مثلث عجين مقدار ملعقتين كبيرتين من الحشوة. 6- لفّي مثلث العجين حول نفسه من القاعدة نحو القمّة مع ثني الأطراف جيداً نحو الداخل. 7- إدهني طرف الرقاقة بمزيج الدقيق والحليب بواسطة فرشاة وذلك حتى تلتصق الأطراف جيداً ولا تخرج الحشوة أثناء الطهي. 8- حمّي الزيت النباتي جيداً في قدر عميق واقلي رقاقات الدجاج حتى تصبح ذهبيّة اللون. ال**در : منتديات روعة الكون | مبدعين بـ اقلامنا ® - من قسم : قسم الاطباق الرئيسية 2014 t'hzv fpa,m hg][h[
|
|
|
العرض الشجري