|
|
#1
06-22-2016, 02:50 PM
|
|||
|
|||
سوفليه الشوكولاته الفرنسي "
 من اروع الحلويات الفرنسية هي سوفليه الشوكولاته والتي تقدمها كنتاكي الان ضمن عائلة الحلوى الفرنسية اليكي الطريقة المقادير : 2 بيضة ملعقة صغيرة فانيليا سكر ?2 ملعقة طعام? دقيق ?ملعقة دقيق? 25 جرام بودرة كاكاو 125 ملل حليب ?نص كوب? 125 جرام شوكولاته داكنة، مقطعة قطع صغيرة 5 بياض بيض 25 جرام سكر أخرى **دة لدهن طبق السوفليه بودرة كاكاو لتغليف طبق السوفليه سكر بودرة للتزيين طريقة التحضير : ? حضـري أطباق السوفليه بدهنها بال**د ثم ببودرة الكاكاو. ? تخفق الفانيليا والسكر في وعاء حتى يصبح الخليط فاتح اللون ، ثم يضاف الدقيق وبودرة الكاكاو ويقلب . ? لتحضير كريمة الحشو/ ? ضعي الحليب في قدر على النار حتى يغلي.. ? ثم صبي نصف الحليب على البيضتين واخفقيهم حتى يمتزج الخليط جيداً. ? يعاد الخليط إلى قدر الحليب ويخفق بإستمرار على نار مرتفعة ويرفع من الموقد حين يبدأ بالغليان.. ? يوضع في وعاء كبير ثم تضاف إليه الشوكولاته ويقلب بلطف حتى تذوب الشوكولاته ? ويترك جانباً ليبرد. ? اخفقي بياض البيض مع السكر في وعاء حتى يتماسك بياض البيض ثم يقلب بلطف مع كريمة الحشو.. ? صبي خليط السوفليه في الأطباق المجهزة ويخبز في فرن بدرجة حرارة 200 درجة مئوية حتى يرتفع السوفليه بحوالي 2 سم ونصف فوق حافة الطبق. التقديم: يرش بالسكر البودرة للتزيين وبالعآأإفية :004: 
|
 |
|
|
العرض العادي
