ryan - سوفليه الشوكولاته الفرنسي "

سوفليه الشوكولاته الفرنسي "

http://www.almrsal.com/wp-content/th...200&zc=1&q=100

من اروع الحلويات الفرنسية هي سوفليه الشوكولاته والتي تقدمها كنتاكي الان ضمن عائلة الحلوى الفرنسية اليكي الطريقة
المقادير :
2 بيضة
ملعقة صغيرة فانيليا
سكر ?2 ملعقة طعام?
دقيق ?ملعقة دقيق?
25 جرام بودرة كاكاو
125 ملل حليب ?نص كوب?
125 جرام شوكولاته داكنة، مقطعة قطع صغيرة
5 بياض بيض
25 جرام سكر أخرى
**دة لدهن طبق السوفليه
بودرة كاكاو لتغليف طبق السوفليه
سكر بودرة للتزيين
طريقة التحضير :
? حضـري أطباق السوفليه بدهنها بال**د ثم ببودرة الكاكاو.
? تخفق الفانيليا والسكر في وعاء حتى يصبح الخليط فاتح اللون ، ثم يضاف الدقيق وبودرة الكاكاو ويقلب .
? لتحضير كريمة الحشو/
? ضعي الحليب في قدر على النار حتى يغلي..
? ثم صبي نصف الحليب على البيضتين واخفقيهم حتى يمتزج الخليط جيداً.
? يعاد الخليط إلى قدر الحليب ويخفق بإستمرار على نار مرتفعة ويرفع من الموقد حين يبدأ بالغليان..
? يوضع في وعاء كبير ثم تضاف إليه الشوكولاته ويقلب بلطف حتى تذوب الشوكولاته
? ويترك جانباً ليبرد.
? اخفقي بياض البيض مع السكر في وعاء حتى يتماسك بياض البيض ثم يقلب بلطف مع كريمة الحشو..
? صبي خليط السوفليه في الأطباق المجهزة ويخبز في فرن بدرجة حرارة 200 درجة مئوية حتى يرتفع السوفليه بحوالي 2 سم ونصف فوق حافة الطبق.
التقديم:
يرش بالسكر البودرة للتزيين
وبالعآأإفية :004: