10-22-2014, 04:31 PM
|
|
Senior Member
|
|
تاريخ التسجيل: Sep 2012
المشاركات: 721,669
|
|
فطيرة الدجاج بالفطر 2014 , مقادير عمل وتجهيز فطيرة الدجاج بالفطر 2015
فطيرة الدجاج بالفطر 2014 , مقادير عمل وتجهيز فطيرة الدجاج بالفطر 2015
المقادير
- صفار بيضة ,
- مرق دجاج , كوب
- فلفل أسود , ملعقة صغيرة
- ملح , ملعقة صغيرة
- عجينة الباف , علبة
- دجاجة مسلوقة ومنظفة من الجلد والعظام,
- مشروم (فطر) معلب, علبة
- **دة لورباك , ملعقة كبيرة
- كريمة طازجة, كوب
- دقيق , ملعقة كبيرة
- بهارات , ملعقة صغيرة
- حليب لدهن سطح الفطيرة, ملعقة صغيرة
- تفرد العجينة فوق سطحٍ مكسوٍ بالدقيق للحصول على مستطيلٍ كبيرٍ سمكه نصف سنتيمتر. - يقطع هذا المستطيل إلى نصفين لينطبق في صينية مستطيلة حجمها تقريباً 20 x 30 سم. - تسخن ال**دة في قدرٍ، ويقلى فيها الفطر لبضع دقائق، ثم يضاف اليه لحم الدجاج المفتت ويخلط معه. - في إناٍء آخرٍ، تخلط الكريمة مع الدقيق، والملح، والبهار الحلو والفلفل. - تسخن الكريمة حتى تتكثف، ثم تضاف إليها مرقة الدجاج وتطهى معها لمدة دقيقة أو دقيقتين إضافيتين. - يضاف خليط الدجاج والفطر والجبن. - يوضع أول مستطيل عجين في قعر الصينية ويسكب فوقه مزيج الدجاج القشدي ثم يغطى بالمستطيل الآخر من العجين. - تختم حواف الفطيرة جيداً وتزين بشريطين مبرومين من العجينة. - تدهن الفطيرة بمزيج الحليب وصفار البيض، وتفتح فجوة صغيرة في وسطها للسماح بخروج الرطوبة العالقة في داخلها. - يسخن الفرن حتى درجة حرارة 400 درجة فهرنهايت، وتخبز فيه الفطيرة لمدة 30 دقيقة حتى يصبح سطحها ذهبياً وقعرها ناضجاً أيضاً. t'dvm hg][h[ fhgt'v 2014 < lrh]dv ulg ,j[id. 2015
|