كباب ع
الطريقه العراقيه الاصليه
المقادير:
? 1 كيلو لحم غنم مفروم (يمكن استبداله باللحم البقري)
? بصلتان مفرومتين ناعما
? حزمة نعناع مفوم ناعما
? حزمة بقدونس مفروم ناعما
? ملعقة كبيرة كمون وك**رة
? ملح وفلفل
? ملعقة صغيرة عصير ليمون
? 4 ملعقة كبيرة دقيق
الطريقة:
تخلط جميع المقادير جيدا وتعجن حتى يصبح الخليط متماسكا .
يوزع الخليط على اسياخ الكباب العريضة .ثم تشوى على الفحم او بالفرن ..
يوضع الكباب على خبز التنور ويسحب منه الاسياخ.
ترش بالسماق واوراق النعناع والبقدونس وشرائح الليمون