شوربة القرنبيط
المقادير :
500 غ قرنبيط
ملعقة أعواد كرفس مفرومة ناعمة
50 غ بصل ناعم
50 غ **ده
50 غ طحين
كوب من مرق الدجاج
ملح
فلفل
بهار أبيض
رشة جوزه الطيب
كوب حليب
3 أوراق من البقدونس للزينة
مكعبين من مرق الدجاج
طريقة التحضير :
نفصل زهرة
القرنبيط عن بعضها إلى زهيرات صغيرة دون أعناق .
توضع الزهرة مع الكرفس و البصل المفروم في قدر الطهي و يضاف إليه لتر ماء و توضع على النار لمدة 15 دقيقة .
تنزع الخضار من على النار و تطحن بواسطة مطحن كهربائي دون تصفية للمحافظة على نكهة الخضار في الماء .
في قدر آخر تذوب ال**دة على النار ثم يضاف الطحين و يحرك بواسطة مضرب شبك و تضاف الخضار المطحونة و الحليب مع استمرار التحريك .
يضاف مكعبات مرق الدجاج و الملح و البهار و يحرك حتى يتجانس الخليط جيداً .
تترك الشوربة للغليان مدة 5 ? 10 دقائق .
تسكب و تقدم ساخنة مع خبز التوست المح**