لاشك أن من يزور تركيا سيتذكر حلوى الحلقوم التركية والمعروفة باسم Lokum حسب اسمها المتعارف عليه هناك ، ولا يكد يخل محل من المحال او بيت أو فندق أو مطعم من تلك الحلوى ، بل انتشرت خارج أقطار البلاد التركية على نطاق واسع ، فأصبحت فناً من الفنون هناك ، واستهوت الكثيرين من زوار تلك البلاد .. فغدت تلك الحلوى اشبه بحرفة من الحرف ، تتطلب براعة ومهارة في تحضيرها ، وبرز العديد من أشكال تلك الحلوى فأصبح صناعها يتفنون في تحضيرها وتنوع أشكالها .. وبرزت شهرتها في انحاء مختلفة من العالم ، كما أطلق عليها اسم التركش ديلايت او ( البهجة التركية).
