ryan - طريقة عمل الكيكة 2014, كيكة الفرولة, الشكولاته,الفانيليا,اسهل طريقة تحضير الكيكة

طريقة عمل الكيكة 2014, كيكة الفرولة, الشكولاته,الفانيليا,اسهل طريقة تحضير الكيكة

يعتبر الكيك من انواع الحلويات المفضله والم****ه لدى الكبار والصغار فعلشان كده النهارده جيبالكم طرق عمل جميع انواع الكيك لكى تستطيعى عمل الكيك لأطفالك واسرتك إليكى الأن اسهل واسرع طريقة لتحضير الكيك فى منزلك بدون ان تشتريها من خارج فكل ما عليكى فقط هو شراء المقادير اللازمة لتحضيرها بل ستتعلمين بكل سهولة وبأنواعها المختلفة مثل كيكة ال**دة و الكيكة الدسمة و الكيكه الاسفنجيه وكيكة الشيكولاته وكيكة الفواكه وكيكة الفانيليا و ..........الخ .

طريقة عمل كيكة ال**دة

http://www.almstba.com/vb/imgcache/a...868590_750.jpg

المقادير

3 اكواب دقيق جميع الاستعمالات
1ملعقة واحدة بيكن باودر
2/1 نصف ملعقة ملح
4/3 ثلاث ارباع الكوب **دة بحرارة الغرفة
4 بيض
املعقة فانيلا
1 كوب حليب
2/1 - 1 كوب ونصف سكر

الطريقة

نقوم بخلط البيكن باودر والدقيق والملح مع بعض ونتركم جانبا

http://www.almstba.com/vb/imgcache/a...868589_524.jpg

نضيف البيض واحدة تلو الاخرى ويخفق جيدا بعد كل بيضة

http://www.almstba.com/vb/imgcache/a...868588_924.jpg

بعدها نقوم بتقليل السرعة الى النصف ثم باضافة الدقيق بالتناوب مع الحليب ونخفق من دقيقة الى دقيقتين

http://www.almstba.com/vb/imgcache/a...868584_809.jpg

هكذا يكون شكل الخليط النهائي يجب ان يكون تقيل نضع الخليط في صينيتين وندخلهما للفرن الى ان تستوي او ندخل عودا بالوسط ويخرج نظيفا ثم تبرد بشكل نهائي وكامل قبل ان تزين

http://www.almstba.com/vb/imgcache/a...868582_439.jpg

طبعا هذه الطريقة ممكن تكون حتى للكاب كيك

http://www.almstba.com/vb/imgcache/a...868583_170.jpg

ثم نقوم بخفق ال**دة مع السكر الى ان يصبح قوامها كريمي لمدة 5 دقائق

المقادير

4/3 كوب **دة بحرارة الغرفة
6 اكواب سكر بودرة
8/1 قليل ملح
1 ملعقة فانيلا
2 ملعقة كورن سيراب
3/1 ربع كوب ( قليل من الكريمة والحليب نمزجهم مع بعض ليعطينا ثلث كوب المطلوب )

طريقة التحضير
نخلط السكر البودر مع الملح في **دية كبيرة ونحرك بالشكوكة لتنسجم المقادير
بعدها نضيف الى ثلث الكوب الذي خلطناه بالحليب والكريمة ملعقة الفانيلا ونحرك لتنسجم المقادير جيدا
نخفق ال**دة في طاسة على سرعة متوسطة لدقيقتين الى ان يصبح قوامها كريمي ثم بالتناوب بين كرميمة المخلوطة بالحليب والسكر المخلوط بالملح نضيفهم الى ال**دة شيئا فشيئا

http://www.almstba.com/vb/imgcache/a...868619_299.jpg

ثم نستمر بالخفق لى ان ينسجم السكر بالخليط ويتحول القوام الى قوام كريمي بعد ذلك نضيف الكورن سيراب ونخلط جيدا لمدة دقيقة لاضافة نكهه خاصة ممكن اضافة الفانيلا او شكولاته مذابة بيضاء او سوداء في هذه الوصفة تم اضافة شكولاته سوداء

http://www.almstba.com/vb/imgcache/a...868628_106.jpg

لمن اراد ان تكون لكريمة بنية بدل اضافة الشكولاته البيضاء يضيف الشكولاته السوداء وبهذا الشكل

http://www.almstba.com/vb/imgcache/a...868631_627.jpg

وهذه تكون طريقة لكريمة بال**دة طبعا ممكن تلوينها باي لون مرغوب وانتي تتحكمين باللون المطلوب او الالوان المطلوبة

ننتقل الى طرق التزيين البسيطة (طبعا انا تعمدت انزل الصور باحجام كبيرة عشان تكون واضحة وكل خطوة شارحة نفسها )
بالفرشاة نقوم بالمسح على الاطراف لازالة اي فتات او شوائب ثم نضعه في صحن التقديم
مع جعل وجه الكيكة لاسفل ووضع اوراق على الصحن من الجوانب لكي لا يتسخ وليسهل نزعها عند الانتهاء من العمل على الكيكة

http://www.almstba.com/vb/imgcache/a...868621_845.jpg

نبلل الكيك بقليل من السيراب ثم نبدء بالتزيين كقتراح اخر ممكن اصافة فراولة مهروسة او مربى

http://www.almstba.com/vb/imgcache/a...868621_685.jpg

مثل ماقلت ممكن بدل الحشو بالكريمة تكون بالمربى او الاثنتين معا

http://www.almstba.com/vb/imgcache/a...868625_739.jpg

ناخذ الكيكة الثانية ونقوم بفرشها نفس الاولى
ثم نضعها على الكيكة الاخرى

http://www.almstba.com/vb/imgcache/a...868623_736.jpg

فرد الكريمة ان تكون لدينا اداة نفس السكين ولكن مسطحة كما في الصورة
(تعطي شكلا ارتب لفرد الكيك )

http://www.almstba.com/vb/imgcache/a...868658_285.jpg

وبالملعقة حاولى ان تجعلي لكريمة كقمم
هذا الشكل البسيط وانتي اضيفي عليه مثلا فواكه او مبشور الشكولاته او حبيبات الحلويات لتزيين الكيك انت وخيالك لان الخطوة الاخيرة هي الاسهل

http://www.almstba.com/vb/imgcache/a...868654_108.jpg

ان احببت جوانب بخطوط جميلة استخدمي هذه الاداة او حتى شوكة ثم تزين بحباة الفراولة وهذا يكون الشكل البسيط الثاني

http://www.almstba.com/vb/imgcache/a...868652_423.jpg

http://www.almstba.com/vb/imgcache/a...868655_900.jpg

او ان تزيني السطح بالشكولاته ويعطيها رونقا وجمالا وعلى الحواف رشي عليها موسيليني ( حبات التزيين السوداء الطويلة اللي بتيجي بعلب هي متوفرة بأى سوبر ماركت )

http://www.almstba.com/vb/imgcache/a...868650_299.jpg

او ادهني الوجه بالفراولة (مربى الفراولة او اي نوع تفضلينه )

http://www.almstba.com/vb/imgcache/a...868649_734.jpg

او ممكن اضافة لون الطعام الى الكريمة

http://www.almstba.com/vb/imgcache/a...868661_768.jpg

وزيني بها الكيكة بهذا الشكل

http://www.almstba.com/vb/imgcache/a...868659_455.jpg

http://www.almstba.com/vb/imgcache/a...868654_675.jpg

وبالهنا والشفا

طريقة عمل الكيك الدسم

http://up.3dlat.com/uploads/3dlat.com_174b019db81.jpg

المقادير :

3 بيضات كبيرة
1 كوب سكر ناعم
نصف كوب سمن جامد
ثلاث ارباع كوب لبن
2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
فانيليا
2 كوب دقيق منخول
ذرة ملح

الطريقة :

يضاف السمن فى اناء العجن ويضرب ثم يضاف السكر الناعم ويضرب حتى يصل الى شكل الكريمة ويمتزج ثم يضاف البيض و الفانيليا و يضرب الخليط جيدا ويراعى الضرب فى اتجاه واحد وعدم تغييره حتى يدخل الهواء ولا يخرج
تضاف المقادير الجافة (دقيق + بيكنج بودر + ذرة الملح مخلوطين )
بالتبادل مع مقدار اللبن بمعنى شوية دقيق شوية لبن وشوية دقيق مشوية لبن ثم اخر الدقيق
وذلك بالتدريج و التقليب فى اتجاه واحد
تجهز صنية مدهونة بالسمن ومرشوشة بالدقيق
تصب بها الخليط السابق
تشغل الفرن قبل الاستخدام بعشر دقائق تقريبا فى درجة حرارة 180 درجة
توضع الصنية فى الرف الاوسط
وتغلق الفرن ولا تفتح عليها لاختبارها الا بعد مضى 15 دقيقة
و يمكن اختبارها بعد ذلك بسكين
وحتى تحصلى على سكين نظيفى واحمرار الوجه و القاع اخرجى الصنية من الفرن
واقلبيها على منخول سلك او **فاه حتى تبرد ثم قومى بتقطيعها حسب الرغبة و تقدم مع عصير برتقال او كوب من اللبن

ال**در: منتدى عدلات النسائي