rss
10-22-2014, 04:31 PM
طاجن اللحم بالبرقوق والصنوبر 2014 , مقادير اعداد طاجن اللحم بالبرقوق بالصنوبر 2015
طاجن اللحم بالبرقوق والصنوبر 2014 , مقادير اعداد طاجن اللحم بالبرقوق بالصنوبر 2015 (http://vb.roooo3.com/showthread.php?t=279373)
http://www.almstba.com/vb/imgcache/almstba.com_1363384501_143.jpg (http://vb.roooo3.com/showthread.php?t=279373)
المقادير
لحم موزات ضأن ,2 كيلو
زيت زيتون ,2 ملعقة كبيرة
بصل مفروم خشن,2 حبة
زنجبيل جاف مطحون, ملعقة كبيرة
قرفة عيدان, عود
زعفران , ملعقة صغيرة
ملح حسب الرغبة,
فلفل أبيض حسب الرغبة,
ماء ,4 أكواب
سكر ,2 ملعقة كبيرة
ماء زهر , كوب
برقوق جاف (قراصيا) ,200 جرام
لوز مقشر ومح** للتزيين, كوب
سمسم للتزيين,
طريقة التحضير
- يُوضع زيت الزيتون في طاجن (http://vb.roooo3.com/forumdisplay.php?f=15) على النار و يُضاف إليه البصل المفروم أو المقطع قطعاً كبيرة، ثم تضاف التوابل (الزنجبيل، والزعفران، والقرفة) مع التقليب الجيد حتى يذبل البصل قليلاً.
- تُضاف قطع اللحم، وتقلب حتى تحمر من الجهتين ويصير لونها بنياً.
- يُضاف الماء حتى يُغطى اللحم، ويُترك الإناء على النار مع تغطيته نصف تغطية حتى ينضج اللحم.
- يُخلط كوبين من الماء مع السكر وماء الزهر في وعاءٍ ويُوضع على النار، ثم يُضاف البرقوق المجفف (القراصيا) مع التقليب و يُترك على النار حتى تتبخر نصف كمية الماء وتتركز الصلصة.
- ترص قطع اللحم (http://vb.roooo3.com/forumdisplay.php?f=15) في طبق التقديم بعد تمام الطهي، وتصب فوقها صلصة البرقوق الجاف (القراصيا).
- يزين طاجن (http://vb.roooo3.com/forumdisplay.php?f=15) اللحم (http://vb.roooo3.com/forumdisplay.php?f=15) بالبرقوق (http://vb.roooo3.com/forumdisplay.php?f=15) بقطع اللوز المح** والسمسم، ويقدم ساخناً.
ال**در : منتديات روعة الكون | مبدعين بـ اقلامنا ® (http://vb.roooo3.com) - من قسم : قسم الاطباق الرئيسية 2014 (http://vb.roooo3.com/forumdisplay.php?f=15)
'h[k hggpl fhgfvr,r ,hgwk,fv 2014 < lrh]dv hu]h] fhgwk,fv 2015
طاجن اللحم بالبرقوق والصنوبر 2014 , مقادير اعداد طاجن اللحم بالبرقوق بالصنوبر 2015 (http://vb.roooo3.com/showthread.php?t=279373)
http://www.almstba.com/vb/imgcache/almstba.com_1363384501_143.jpg (http://vb.roooo3.com/showthread.php?t=279373)
المقادير
لحم موزات ضأن ,2 كيلو
زيت زيتون ,2 ملعقة كبيرة
بصل مفروم خشن,2 حبة
زنجبيل جاف مطحون, ملعقة كبيرة
قرفة عيدان, عود
زعفران , ملعقة صغيرة
ملح حسب الرغبة,
فلفل أبيض حسب الرغبة,
ماء ,4 أكواب
سكر ,2 ملعقة كبيرة
ماء زهر , كوب
برقوق جاف (قراصيا) ,200 جرام
لوز مقشر ومح** للتزيين, كوب
سمسم للتزيين,
طريقة التحضير
- يُوضع زيت الزيتون في طاجن (http://vb.roooo3.com/forumdisplay.php?f=15) على النار و يُضاف إليه البصل المفروم أو المقطع قطعاً كبيرة، ثم تضاف التوابل (الزنجبيل، والزعفران، والقرفة) مع التقليب الجيد حتى يذبل البصل قليلاً.
- تُضاف قطع اللحم، وتقلب حتى تحمر من الجهتين ويصير لونها بنياً.
- يُضاف الماء حتى يُغطى اللحم، ويُترك الإناء على النار مع تغطيته نصف تغطية حتى ينضج اللحم.
- يُخلط كوبين من الماء مع السكر وماء الزهر في وعاءٍ ويُوضع على النار، ثم يُضاف البرقوق المجفف (القراصيا) مع التقليب و يُترك على النار حتى تتبخر نصف كمية الماء وتتركز الصلصة.
- ترص قطع اللحم (http://vb.roooo3.com/forumdisplay.php?f=15) في طبق التقديم بعد تمام الطهي، وتصب فوقها صلصة البرقوق الجاف (القراصيا).
- يزين طاجن (http://vb.roooo3.com/forumdisplay.php?f=15) اللحم (http://vb.roooo3.com/forumdisplay.php?f=15) بالبرقوق (http://vb.roooo3.com/forumdisplay.php?f=15) بقطع اللوز المح** والسمسم، ويقدم ساخناً.
ال**در : منتديات روعة الكون | مبدعين بـ اقلامنا ® (http://vb.roooo3.com) - من قسم : قسم الاطباق الرئيسية 2014 (http://vb.roooo3.com/forumdisplay.php?f=15)
'h[k hggpl fhgfvr,r ,hgwk,fv 2014 < lrh]dv hu]h] fhgwk,fv 2015