رز وحليب مع مهلبية الكراميل (طبق رمضان في شعبان)

[ahlam1399]

رز وحليب مع مهلبية الكراميل (طبق رمضان في شعبان)


http://www.lakii.com/img/free/May14/4KgyImEiW6f.png


http://images.lakii.com/images/Mar14/Anfas_a7QI5rinst.gif

الحمد لله خلصنا الامتحانات وطلعت النتيجة
وفضينا ...

http://images.lakii.com/images/Jun14/wo3ood_2014-05-23%2012.16.59.jpg


اول مشاركة لي في طبق رمضان في شعبان

حلوياتي الباردة المفضلة


لعمل مهلبية الكراميل
فنجان سكر
قطعة **دة
3 ملاعق نشا
كوب ماء
نقاط من الفانيليا السائلة

رز وحليب:
فنجان رز **ري مغسول
2 كوب ماء
8 كوب حليب ساخن
سكر
فانيليا بودرة

http://www.lakii.com/img/free/May14/c4zenaO6LpH.png

في طنجرة ستانلس ستيل او تيفال نضع الرز ومعه الماء ونتركه يغلي ولكن لا يجف ماءه

في نفس الوقت نحرق ربع فنجان من السكر مع قطعة ال**دة حتى نحصل على لون مكرمل وبني غامق
ثم نضيف الماء المغلي تدريجيا بحرص وبعد ان نحرك الكراميل ويذوب نضيف السكر
نذوب النشاء في ربع كوب ماء بارد ثم نضيفه للكراميل مع التحريك حتى نحصل على الكثافة المطلوبة
نرفع عن النار ونضيف الفانيليا ونتركه يبرد قليلا ثم يسكب في اكواب التقديم

نرجع للرز ع النار قبل ان يجف الماء نضيف الحليب الساخن ونحرك ونخفف النار
ومن وقت للثاني نقوم بتحركيه حتى يتكثف ويتضاعف حجم حبة الرز
نضيف السكر ونتذوق الطعم
نرفع عن النار ونضيف الفانيليا البودرة
ونتركه حتى يبرد قليلا ونحرك ونسكبه فوق مهلبية الكراميل
نتركه يبرد ويقدم بعد التراويح


http://images.lakii.com/images/Jun14/wo3ood_2014-05-23%2012.17.54.jpg



http://images.lakii.com/images/Jun14/wo3ood_2014-05-23%2012.18.04.jpg


http://www.lakii.com/img/free/May14/qgp3R0iXKoy.png